Putots ūdens vai citrona uzpūtenis ar tiramisu mērci

Pirmajā kārtā šefs gatavoja tomātu salātus ar mazsālītu lasi, kazas sieru un zaļumiem, otrajā kārtā būs fritēta vistas fileja vai baklažāns, bet desertā putots ūdens ar citrona sulu, cukuru un želatīnu, ko šefs nosauca par citrona uzpūtenis ar tiramisu mērci.

Viesi bija sajūsmā par desertā pasniegto putoto ūdens masu ar citrona garšu.

Sastāvdaļas

• 200 g cukurs;
• 3 gab. citronu sula;
• 25 g želatīns;
• 1 pac. sausais tiramisu krēma pulveris;
•  300 ml piens;
• 1 gab. granātābols;
• 3 gab. mandarīni.

Pagatavošana

• Ieber gatavā tiramisu krēma maisījumu traukā, pievieno pienu un rūpīgi izmaisa. Tad masu liek ledusskapī, lai tā savelkas. Nomizo granātābolu un izņem sēklas. Aukstā ūdenī uzbriedina želatīnu.
• Citronu sulu un arī pašus citronus liek katliņā, tam visam pārlej pāri 600 ml ūdens, pievieno cukuru un uzliek uz plīts uzvārīties. Kad cukurs ir izkusis un citrona garša savilkusies šķidrumā, to visu nokāš no citrona mizām un sēklām, tad liek atdzesēties.
• Kad citrona un cukura novārījums atdzisis, tam pievieno uzbriedināto želatīnu un maisa. Kad masa ir gandrīz saželējusi, to liek putotājā un ar lielu jaudu saputo stingrās putās. Tad citrona putas ieliek uz dažām minūtēm saldētavā.
• Servē kopā ar tiramisu krēmu, granātābolu sēkliņām un mandarīniem.

Lai labi garšo!

Šovs "Šefu gaidījāt?" sezonā no pirmdienas līdz ceturtdienai pulksten 18.10 kanālā TV3, pēc tam lasi šefpavāru padomus un receptes portālā tv3.lv, skaties bez maksas play.tv3.lv un nākamās paaudzes televīzijā Go3.

Šovs "Šefu gaidījāt?" sezonā no pirmdienas līdz ceturtdienai pulksten 18.10 kanālā TV3, pēc tam lasi šefpavāru padomus un receptes portālā tv3.lv, skaties bez maksas play.tv3.lv un nākamās paaudzes televīzijā Go3.