Šefa Behmaņa latviskais kartupeļu risoto ar sēnēm

Šefs Žanis Raivo Behmanis šajā reizē devās ciemos pie uzņēmējas, zīmola "Madara Cosmetic" radītājas Lottes Tisenkopfas-Iltneres. Izaicinājumu netrūka, jo Lotte ir veģetāriete, gatavošana notiks kafejnīcā, kuras ēdienkartē Lotte vēlētos aizgūt kādu no Žaņa receptēm. Turklāt to visu vērtēja Lottes dēls Kārlis, kurš ir liels "Šefu gaidījāt?" fans.

2025. gada 23. oktobrī 12:08

tv3.lv - Dzīvesstils

Izaicinošajās trīskārtu vakariņās šefs Žanis Raivo Behmanis, Lotte un Kārlis uzkodā pagatavoja – padron piparus ar sriračas majonēzi, pamatēdienā – kartupeļu risoto ar sēnēm, bet desertā – saldētu augļu un biezpiena konfekti ar ķimenēm.

Šefs Žanis Raivo Behmanis, Lotte Tisenkopfa-Iltnere un viņas dēls. FOTO: RAIDĪJUMA ARHĪVS

Sastāvdaļas

800 g kartupeļu;
150 g cietā siera;
300 ml saldā krējuma;
10 g sāls;
2 stepes baravikas;
100 g šitakes;
100 g gaileņu;
10 g trifeļu pulvera;
30 g pētersīļu;
40 g sviesta;
2 daiviņas ķiploka;
100 g Rikotas siers.

Pagatavošana

Kartupeļus sagriež pēc iespējas mazākos kubiņos, pārlej ar ūdeni, pieber sāli un vāra, kamēr kartupeļi pa pusei gatavi.
Apcep gailenes un šitakes uz pannas ar sviestu un sāli.
Gailenes liek klāt kartupeļiem, pievieno saldo krējumu un vāra līdz pilnai gatavībai.
Beigās iemaisa rikota sieru un cieto sieru.

Lai labi garšo!

Lottes Tisenkopfas-Iltneres draugi un dēls Kārlis bauda šefa gatavotās vakariņas. FOTO: RAIDĪJUMA ARHĪVS

Noskaties šefa un raidījuma "Sefu glaudījāt?" fana rosīšanās virtuvē:

Ziņo par kļūdu rakstā

Iezīmē kļūdaino tekstu un spied Ctrl+Enter.

Iezīmē kļūdaino tekstu un ziņo par to!

Par projektu

Latvijā atzītie šefpavāri Lauris Aleksejevs, Žanis Raivo Behmanis un Juris Latišenoks – šīs sezonas šefu trijotnes jaunpienācējs – dodas pie kādas Latvijā zināmas personības, lai kopā pagatavotu trīs kārtu vakariņas, ar kurām raidījuma varoņi cienās savus draugus, kolēģus vai ģimenes locekļus. Skatītājus sagaida interesantas personības, sarunas un vērtīgi padomi no šefpavāriem visām dzīves situācijām.