Šefpavāra Aleksejeva video recepte interesantajai siera kūkas pamatnei
Ir ļoti daudz dažādas versijas un variācijas kā pagatavot siera kūkas pamatni. Piemēram, ar drupinātiem cepumiem. Šefpavārs Lauris Aleksejevs saka, ka visas versijas ir pareizas, ja vien tās ir ēdamas.
Savukārt šefpavāra Aleksejeva interesantās siera kūkas pamatnes noslēpums ir karamelizētais, ka viņš pats saka – drusku sadegušais sviests.
Šai receptei būs nepieciešams sviests, cukurs, sāls un milti. Šefpavārs atgādina, ka jebkurā mīklā nedrīkst aizmirst pielikt sāli.
Visas sastāvdaļas liek uz pannas. Sākumā sviestu, tad sāli un cukuru un kā pēdējos miltus.
Viss tiek apcepts, lai veidojas viendabīga masa. Šefpavārs vēl pielej ūdeni, bet var pielikt arī olu.
"Ja pieliek olu, tad kūkas pamatnes masa nebūs tik irdena," skaidro šefpavārs.
Iegūta masa tiks cepta. Liek uz pannas un ar glāzi izlīdzina mīklu pa visu pannu.
Pamatne cepsies divas reizes – pirmo reizi bez pildījuma, bet otro reizi jau ar pildījumu.
Noskaties, kā šefpavārs gatavoja siera kūkas pildījumu:
Ziņo par kļūdu rakstā
Iezīmē kļūdaino tekstu un spied Ctrl+Enter.
Iezīmē kļūdaino tekstu un ziņo par to!
