Šefpavāra Māra Jansona vegāniskā panna cotta ar safrānu

Režisore Linda Olte šefpavāru Māri Jansonu sagaidīja savu draugu studijā, kuras virtuvītē tapa vakariņas trim viņas viesiem. Līdzi Linda bija paņēmusi dažādas austrumu garšvielas, kas šefpavāru iedvesmoja ēdienkartei.

2024. gada 27. februārī 16:08

tv3.lv - Dzīvesstils

Lai gan režisore teica, ka gaļu cenšas neēst, šefpavārs tomēr uzstāja, ka vismaz pamatēdienā to jāiekļauj. Raidījumā "Šefu gaidījāt?" tapa divu veidu ziedkāpostu humusi, koftas ar dažādiem dārzeņiem un mērcēm, bet desertā – vegāniska panna cotta ar safrānu, kuru gatavoja režisore Linda Olte.

Sastāvdaļas

300 g mandeļu piens;
200 g sojas piens (vai parasts piens);
6 g želatīns;
50 g cukurs;
1 tējk. vanilīna cukurs;
safrāns;
mellenes dekorēšanai.

Pagatavošana

Aukstā ūdenī uzbriedina želatīnu.
Pārējās sastāvdaļas ielej katliņā, samaisa, uzsilda, izkāš caurs ietu.
Tad no želatīna izspiež ūdeni, pieliek to uzsildītajam pienam, maisot izkausē želatīnu.
Tad rezultātu salej pa deserta trauciņiem un liek atdzesēties uz sešām stundām.
Pasniedzot dekorē ar mellenēm.

Lai labi garšo!

Šovs "Šefu gaidījāt?" sezonā no pirmdienas līdz ceturtdienai pulksten 18.10 kanālā TV3, pēc tam portālā tv3.lv, bez maksas play.tv3.lv un nākamās paaudzes televīzijā Go3.

Šovs "Šefu gaidījāt?" sezonā no pirmdienas līdz ceturtdienai pulksten 18.10 kanālā TV3, pēc tam lasi šefpavāru padomus un receptes portālā tv3.lv, skaties bez maksas play.tv3.lv un nākamās paaudzes televīzijā Go3.

Ziņo par kļūdu rakstā

Iezīmē kļūdaino tekstu un spied Ctrl+Enter.

Iezīmē kļūdaino tekstu un ziņo par to!

Par projektu

Latvijā atzītie šefpavāri Lauris Aleksejevs, Žanis Raivo Behmanis un Juris Latišenoks – šīs sezonas šefu trijotnes jaunpienācējs – dodas pie kādas Latvijā zināmas personības, lai kopā pagatavotu trīs kārtu vakariņas, ar kurām raidījuma varoņi cienās savus draugus, kolēģus vai ģimenes locekļus. Skatītājus sagaida interesantas personības, sarunas un vērtīgi padomi no šefpavāriem visām dzīves situācijām.