Šefpavāra Sīļa padoms, kā pareizi iecilāt olu baltumu ēdienā
Kuram gan negaršo gaisīgs suflē? Šefpavārs Kristaps Sīlis atklāj, kā pareizi iecilāt stingrās putās saputoto olas baltumu, lai suflē būtu gaisīgs.
Olas baltumu vienmēr liek klāt pie masas, to dalot trīs līdz četrās daļās, ir pirmais šefpavāra padoms.
"Ja ieliks visu olas baltumu uzreiz, tas noplaks."
Pirmo daļu var diezgan strauji iemaisīt.
Cepot suflē, olas baltums celsies uz augšu, jo tas nav šķidrs. Tas neizlīs no formiņām, skaidro šefpavārs.
Noskaties Unas un šefpavāra rosīšanos virtuvē:
Šovs "Šefu gaidījāt?" sezonā no pirmdienas līdz ceturtdienai pulksten 18.10 kanālā TV3, pēc tam lasi šefpavāru padomus un receptes portālā tv3.lv, skaties bez maksas play.tv3.lv un nākamās paaudzes televīzijā Go3.
Ziņo par kļūdu rakstā
Iezīmē kļūdaino tekstu un spied Ctrl+Enter.
Iezīmē kļūdaino tekstu un ziņo par to!
