Uzvaras tostu gaidot: kas noticis ar leģendāro Bahmutas dzirkstošā vīna brūzi

Šajā rakstā lasi:

• Izsmalcināts dzirkstošais vīns Bahmutā dabiskā veidā pazemes alās gatavināts vairāk nekā 60 gadus.
• Pēc Krievijas pilna mēroga iebrukuma Ukrainā ražotne ir evakuēta kopā ar produkcijas un izejvielu krājumiem.
• Ieņemot Bahmutu, iebrucēji gandrīz visus rūpnīcas virszemes korpusus ir pārvērtuši drupās.
• Vagnerieši ražotnes vīna pagrabos šaudījušies pa tukšām pudelēm, kā arī uzgājuši gatavo produkciju. 
• Sešas īpaši vērtīgas rūpnīcā gatavotā vīna pudeles tika izvestas no valsts slepenā misijā.
• Ne mazāk kā deviņus mēnešus gatavinātā "Krimart" dzirkstošā vīna pudele Ukrainā nopērkama par 12 eiro.

Austrumukrainas pilsētu Bahmutu tagad pasaulē pazīst kā vietu, kur notika ilgākā un, iespējams, asiņainākā kauja Krievijas pilna mēroga karā pret Ukrainu. Līdz tam pilsētas (līdz 2016. gadam Artimevskas) vārdu pasaulē nesa dzirkstošā vīna darītava.

Jau vairāk nekā 60 gadus "Artwinery" rūpnīcā ražo dzērienu, bez kura daudziem ir grūti iedomāties dzīves svinīgākos brīžus. Līdz Krievijas pilna mēroga iebrukumam ražotne turpināja darbu Doneckas apgabala Bahmutā, lai gan kopš 2014. gada līdzās risinājās karadarbība. Tomēr uzņēmums bija spiests pārtraukt savu darbību Bahmutā līdz ar Krievijas pilna mēroga iebrukumu Ukrainā 2022. gada 24. februārī.

"Artwinery" līdz šim bijusi lielākā ražotne Austrumeiropā un vienīgā Ukrainā, kur dzirkstošos vīnus ražo pēc klasiskajām metodēm, vīnu atkārtoti raudzējot un gatavinot dabiskā veidā jau pildītu pudelē.

Pagājušā gada pavasarī, kad Bahmuta piedzīvoja pirmos uzbrukumus, krievi nesaudzīgi bombardēja pilsētu, izņemot "Artwinery" teritoriju pilsētas austrumu malā. Iebrucēji, acīmredzot, sākotnēji gribējuši pasargāt vīna darītavu un tās pazemes alu tīklā glabātos 50 miljonus dzirkstošā vīna pudeļu.

Tagad rūpnīcas korpusi līdz ar visu pilsētu ir gandrīz pilnībā sagrauti. Un par Bahmutas atgūšanu turpinās kaujas.

Bakhmut, Donetsk region
The city was destroyed and burned by the russian horde to ground zero.
On the video, strikes on the enemy's positions, which he arranged on the ruins of destroyed buildings.
Video from aerial reconnaissance of the 93rd OMBr "Kholodny Yar". pic.twitter.com/5gFQxI9DWV

— Ukraine Front Line (@EuromaidanPR) November 1, 2023

No Artemivskas rūpnīcas līdz "Artwinery"

Viena no pasaulē visdziļākajām dzirkstošā vīna darītavām, kuras pagrabi izvietoti 72 metrus dziļi  pazemē kādreizējās ģipša raktuvēs, savulaik bija padomju dzirkstošā vīna rūpniecības lepnums, bet vēlāk kļuva par populārāko Ukrainas dzirkstošā vīna zīmolu.

19. gadsimtā Austrumukrainā attīstījās ģipša ieguve, pazemē radot plašu alu tīklu. Vēlāk izrādījās, ka te veidojas ideāls mikroklimats pudelēs pildīta dzirkstošā vīna raudzēšanai.

1950. gadā Bahmutā (tolaik Artemivskā) tika dibināta padomju dzirkstošo vīnu rūpnīca. Produkcijas ražošanā izmantoja darbietilpīgo "Méthode Traditionnelle", kas atbilst Francijas šampānieša ražošanas procesam.

Kopš Ukrainas neatkarības iegūšanas rūpnīcā ražo izsmalcinātus dzirkstošos vīnus, izmantojot šampanieša metodi, galvenokārt šardonē, rīslinga un aligotē maisījumu, kas ir neparasta kombinācija šampānieša tipa vīnam, – atzīmē ASV izdevums "The New York Times". Bahmutas izsmalcinātais dzirkstošais vīns tiek eksportēts arī uz ASV.

Pēc 1991. gada Ukrainā un arī Krievijā, kas bija viens no nozīmīgākajiem noieta tirgiem, popularitāti ieguva šeit raudzētie dzirkstošie vīni "Artemivska". Augot pieprasījumam Ukrainā un aiz tās robežām, tika izveidots augstākās klases zīmols "Artwine".

Tagadējo "Artwinery" līdz 2016. gadam sauca par Artemivskas dzirkstošo vīnu rūpnīcu. Dekomunizējot Ukrainu, Staļina līdzgaitnieka vārdā nosauktajai Artemivskai tika atgriezts vēsturiskais Bahmutas nosaukums, līdz ar to mainījās arī vīna darītavas izkārtne.

Kam pieder vīna brūzis?

"Artwinery" līdzīpašnieks ir bijušais Ukrainas parlamenta deputāts no prokrieviskās Reģionu partijas, miljonārs Boriss Koļesņikovs. Pirms kara "Forbes" Ukrainas bagātnieku reitingā viņš ierindojās 55. vietā (bagātība – 190 miljonu dolāru vērtībā), bet jau 2022. gada laikā, viņa aktīvu vērtība samazinājusies vismaz četras reizes.

Kā uzņēmuma līdzīpašnieki tiek minēta Koļesņikova sieva Svetlana un bijušais deputāts Serhijs Kijs, kā arī visbagātākā ukraiņa Rinata Ahmetova radinieki – viņa mirušā brāļa Igora atraitne Irina un meita Tatjana.

Ražošana pārcelta, krājumu pietiks ilgākam laikam

Līdz ar Krievijas pilna mēroga iebrukumu Ukrainā 2022. gada 24. februārī dzirkstošā vīna darītavas darbība Bahmutā tika apturēta. Ražotnes un noliktavas tika iekonservētas.

Tomēr "Artwinery" drīz paziņoja par ražošanas atsākšanu Odesas apgabalā. Sākotnēji produkcijas sortiments ir samazināts, turpinot piecu populārā "Artemivskas" dzirkstošā vīna veidu ražošanu.

"Mēs pārvietojām visus savus nozīmīgos gatavās produkcijas krājumus uz drošu vietu un nodrošinājām pietiekamas rezerves," skaidroja "Artwinery" mārketinga direktore Aleksandra Čerednicenko.

Uzņēmums, kura ražošanas jauda bija 25 miljoni dzirkstošā vīna pudeļu gadā, solījis, ka gatavās produkcijas krājumi ir pietiekami ilgākam laikam.

Uz drošāku vietu pārvietota arī produkcija, kuras nogatavināšana turpinās, nepārtraucot fermentācijas procesu.

Čerednicenko arī informēja, ka uzņēmums turpina pildīt visas savas saistības pret ārvalstu partneriem, nodrošinot eksporta pieprasījuma pieaugumu.

Savulaik "Artwinery" nodarbināja aptuveni 1000 cilvēku. Sākoties karam, daudzi vīrieši, piemēram, rūpnīcas ģenerāldirektors Igors Tolkačovs, iestājās Ukrainas teritoriālās aizsardzības spēkos.

Rūpnīcas korpusi pārvērsti drupās

Šā gada marta sākumā iebrucēji sociālajos medijos izplatīja Bahmutā uzņemtus video. Tajos bija redzami arī drupās pārvērstie "Artwinery" rūpnīcas virszemes korpusi.

Lai arī "Artwinery" pagājušajā gadā sāka slepenu dzirkstošā vīna krājumu transportēšanu uz noliktavām drošākās vietās, nav zināms vai un cik daudz produkcijas sagrāba iebrucēji, ieņemot Bahmutu.

Šā gada marta sākumā Krievijas algotņu grupējuma "Vagner" tā brīža barvedis Jevgeņijs Prigožins sociālajos tīklos plātījās ar Bahmutas vīna pagrabos gūto laupījumu.

Arī marta beigās vagneriešu "Telegram" kanālos tika publicēti kadri, kuros redzams, ka Krievijas algotņi dzīvojas "Artwinery" pagrabos.

Video redzams, ka rūpnīcas noliktavās atstātās pudeles tiek izmantotas kā mērķi šaušanas treniņiem.

Vagnerieši arī paziņoja, ka ir uzgājuši dzeršanai gatavu produkciju – simtiem pudeļu 2021. gada dzirkstošā baltvīna.

Šovasar okupācijas varas pārstāvji Krievijas medijiem stāstījuši par plāniem atjaunot vīna ražošanu Bahmutā. Rūpnīcā esot saglabājušās dažas iekārtas, kuras varot izmantot, lai atsāktu tās darbu.

Misija: sešas zelta pudeles

Izdevumā "The Providence Journal" aprakstīta dažu īpaši vērtīgu rūpnīcas vīna pudeļu nogādāšana drošā vietā ASV.

Bahmutas vīndaru produkcijas reto eksemplāru iepakošana un pārvietošana nakts melnumā pastāvīgu krievu raķešu un dronu uzlidojumu draudu ēnā bijis kā sirreāls spriedzes trilleris.

Uzņēmuma pārstāve, transportējot sešas vērtīgās pudeles, pa ceļam iebraukusi bedrē un spēkrats salūzis.

Tomēr vīna relikviju glābšanas misija ir izdevusies, un zelta pudeles nonākušas ASV. Jāpiebilst, ka operācijā bijis iesaistīts arī kāds bijušais ASV specvienību karavīrs.

"Peremoha" – ar ticību Lielajai uzvarai

Lai arī rūpnīca vismaz pagaidām zaudējusi savas vēsturiskās ražošanas telpas Bahmutā, "Artwinery" savu darbību ne tikai turpina, bet arī attīstās, meklējot gan jaunus eksporta tirgus, gan piedāvājot jaunus produktus.

Pilna mēroga kara pirmajā gadadienā uzņēmums pieteica jaunu dzirkstošo vīnu ar nosaukumu "Peremoha" ("Uzvara"). Tirgū tas nonāca šā gada augustā.

"Mēs to veltām visiem ukraiņiem, kuri šajā asiņainajā karā ir nelokāmi un katru dienu svin savas personīgās mazās uzvaras," paziņoja uzņēmums. "Ticam, ka drīz mēs visi varēsim svinēt savu Lielo uzvaru."

Savos ierakstos sociālajos medijos uzņēmums bieži uzmundrina Ukrainas aizstāvjus, uzsverot ticību drīzai uzvarai.

Septembrī tirgū nonāca Bahmutas dzimšanas dienai veltīts dzirkstošais vīns, atklājot jaunu produktu sēriju "Varoņu pilsētas". Uzņēmums pavēstīja, ka visa peļņa no šīs kolekcijas pārdošanas tiks izmantota, lai palīdzētu pilsētas iedzīvotājiem.

50 eiro par mazo "Artwine" brutu

Aveņu nokrāsa, upeņu aromāts un kazeņu pēcgarša, – tā vīna pazinēji raksturo vienu no saviem dzirkstošā vīna flagmaņiem "Krimart" sarkano brutu jeb sauso vīnu. Šī dzēriena marka Bahmutā tika lolota jau četrus gadu desmitus.

Piektā daļa "Artwinery" produkcijas patlaban tiek eksportēta. Uzņēmumā norāda, ka ārvalstu partneru interese par Ukrainas klasisko dzirkstošo vīnu aizvien aug.

Piemēram, Japānas mediji šovasar vēstīja par uzņēmuma produkcijas ienākšanu šīs valsts tirgū. Šī ir pirmā reize, kad produkti, kas ražoti no Ukrainas vīnogām un izturēti 36 mēnešus, izmantojot tradicionālo fermentācijas metodi, tiek importēti Japānā.

Pašu ukraiņu visiecienītākā marka nemainīgi jau gadiem ir "Artemivskas" dzirkstošo vīnu līnija. Tā ražotāja ieteicamā mazumtirdzniecības cena par 0,75 litru pudeli ir 136 grivnas, kas ir ap 3,5 eiro.

Taču uzņēmuma sortimentā ir arī unikāli "premium" klases dzirkstošie vīni ar ilgu nogatavināšanas laiku – no 18 līdz 60 mēnešiem. Veikala tirdzniecības vietnē visdārgākais no pieejamā klāsta ir "Artwine" bruts – mazās 0,2 litru pudeles cena ir 50 eiro.

Ne mazāk nekā deviņus mēnešus gatavinātā "Krimart" dzirkstošā vīna pudele (0,75) Ukrainā nopērkama par 12 eiro.

Šo zīmolu dzērieni, kas ieguvuši augstus starptautiskus apbalvojumus, ir cienīgi konkurenti slavenajām Francijas šampāniešu markām.

Arī kara laikā "Artwinery" produkcija ir nopērkama gan veikalos, gan ir pasūtāma internetā ar piegādi visā Ukrainā.

Uzņēmums ar skatu nākotnē

Karadarbība leģendārajam Bahmutas dzirkstošā vīna brūzim nesusi ne tikai infrastruktūras iznīcināšanu. Uzņēmumam nācies piedzīvot arī ievērojamu apgrozījuma kritumu. Pēc sākotnējām aplēsēm 2022. gadā "Artwinery" neieguva peļņu par aptuveni miljonu pudeļu mēnesī.

Uzņēmuma komandai ir gan sīksta pārliecība par nākotni, gan attīstības plāni, tai skaitā audzējot eksporta jaudas. Vienlaikus jautājums ir, cik ilgi būs iespējams uzturēt efektīvu uzņēmuma darbību evakuācijas apstākļos un kā produkcijas unikālās īpašības iespaidos ierastās dzirkstošā vīna gatavināšanas vides zaudējums.