Užavas, Tērvetes un Valmiermuižas – brūžu saimnieki iepazīstina ar alus darīšanas tikumu

"tv3.lv" kampaņā "Latvijas muzikālie labumi" iepazīstina ar dažādiem vietējiem uzņēmumiem un to nozaru aktualitātēm.

"’Užavas alus’’ SIA Ģimenes alus darītavas direktore Irēna Pumpure, skaidrojot alus darīšanas īpatnības, atklāj, ka viena no svarīgākajām sastāvdaļām ir labs ūdens. "’Tas arī ir iemesls, kāpēc atrodamies Užavas pagastā nevis kaut kur citur,’’ viņa uzsver.

Arī AS "’Tērvete AL’’ Alus darītavas vadītājs Valters Paškausks piekrīt, ka ūdens ir viena no alus darīšanas svarīgākajām sastāvdaļām, bet vēl piemetina, ka tai nepieciešama arī mīlestība, citas sastāvdaļas, zināšanas par alus darīšanas procesu un labs garastāvoklis.

Kas attiecas uz tāda pat alus pagatavošanu, kādu to brūvē, piemēram, Tērvetē vai Užavā, abu darītavu saimnieki uzsver – alu kā tādu mājās var uzbrūvēt jebkurš, taču receptūra gan katram ir sava un tiek turēta noslēpumā.

"’Katram alus darim ir savs noslēpums tam, kā šis alus top, taču garšu visvairāk ietekmē divas būtiskas lietas – graudi, un īpašā apiņu recepte,’’ norāda Paškausks.

Lasi vēl: Ceļam jaunas darītavas, bet brūvējam mazāk litru. Saruna ar "Valmiermuižas alus" saimnieku

Jāpiebilst, ka laika gaitā alus brūvēšana lielos vilcienos nav mainījusies. Pats ražošanas process ir teju tāds pats, kāds tas bijis arī pirms 50 gadiem, taču mainījušās ir tehnoloģijas, proti, darbs vairāk ticis mehanizēts jeb aizstāti cilvēki. Garša gan ikvienā brūzī saglabājusies nemainīgi laba.

Kā akcentē SIA "’Valmiermuižas alus’’ saimnieks Aigars Ruņģis, ikvienam ir iespēja kļūt ne tikai par alus vēstnieku, bet arī tā kvalitātes sargu, dzērienu pareizi baudot. Kas ietilpst sarga uzdevumos? Pārbaudīt alus dzidrumu, krāsu, smaržu un, protams, garšu.

Latvijas alus ražotāji apvienojušies kopīgā dziesmā

Par godu Latvijas neoficiālajam nacionālajam dzērienam alum Nauris un Valters arī radījuši dziesmu "’Brūvēts Latvijā’’.

Par dalību kampaņā AS "Tērvetes AL" valdes priekšsēdētājs Valters Paškausks pauž: "Dalība šajā projektā mums likās pašsaprotama, jo ir svarīgi cilvēkiem atgādināt, kas ir tie produkti, kas tapuši pašu mājās. Mēs ļoti cienām projekta līdzdalībniekus – "Užavas" un Valmiermuižas alus darītavas, jo viņi, tāpat kā mēs, ir īsteni Latvijas patrioti un dara savu darbu no sirds. Šajā reizē runāt par konkurenci nav svarīgi, jo apvienojamies kopīgā mērķī – atgādināt un celt godā Latvijā darītu alu."

Savukārt  "Užavas alus" direktore Irēna Pumpura norāda: "Iesaistījāmies šajā kopīgajā dziesmas projektā, jo gribējām atgādināt mūsu Latvijas iedzīvotājiem un tās ciemiņiem, ka Latvijā joprojām pastāv lieliska iespēja baudīt garšīgu un kvalitatīvu alu, kas tiek ražots tepat mūsu mājās – Latvijā! Lai skan Latvju dziesmas un plūst Latvijas garšīgais alus!"

Kampaņai "Latvijas muzikālie labumi" radīta arī īpaša mājaslapa "latvijaslabums.lv’’, kurā jau atrodami pirmie uzņēmumu stāsti un dziesmas, savukārt, kurām pakāpeniski pievienosies arī nākamie. Tāpat, tā kā "Latvijas Labums" ir ilgtermiņa kampaņa, tajā joprojām aicināts piedalīties ikviens uzņēmējs, rakstot pieteikumu [email protected].