Kartupeļu pankūkas ar mazsālītu lasi un paipalu olām

Sastāvdaļas

• 4 gab. kartupeļi;
• 50 g dilles; 1 gab. citrons;
• 50 g sāls;
• 25 g cukurs;
• 50 g cietais siers;
• 8 gab. paipalu olas;
• 50 g eļļa;
• 100 g krējums;
• 50 g gurķis;
• 300 g svaigs lasis.

Pagatavošana

• Lasi iemarinē ar cukuru un sāli: proporcija – 1 daļa cukurs, 2 daļas sāls. Pierīvē citrona miziņu, apsmērē lasi no abām pusēm un liek ledusskapī uz vismaz divām stundām.
• Nomizo kartupeļus, sarīvē uz rupjās rīves, pievieno sakapātas dilles, sāli, piparus un rīvētu cieto sieru. Visu samaisa un atstāj uz 30 minūtēm nostāvēties.
• Tad nolej lieko šķidrumu, vēlreiz samīca un cep pankūkas eļļā uz pannas.
• Var cepšanu pabeigt arī cepeškrāsnī, ieliekot pankūkas un 4-5 min 200 grādos pacepties.
• Paipalu olas liek verdošā ūdenī un vāra 2 ½ minūtes, pēc tam patur aukstā ūdenī un noloba.
• Pankūkas pasniedz kopā ar sagrieztu lasi, krējumu, paipalu olām un svaigu gurķi.

Lai labi garšo!

Šovs "Šefu gaidījāt?" sezonā no pirmdienas līdz ceturtdienai pulksten 18.10 kanālā TV3, pēc tam lasi šefpavāru padomus un receptes portālā tv3.lv, skaties bez maksas play.tv3.lv un nākamās paaudzes televīzijā Go3.