Šefpavāra Kristapa Sīļa biešu karpačo ar aitas sieru

Šefpavārs Kristaps Sīlis un mūziķis Ingus Ulmanis atzīst, ka abi ir sajūtu mednieki. Šī būs tā īstā reize, kad šefs ļausies izaicinājumam. Uzkodā šefs gatavoja biešu karpačo ar aitas sieru, pamatēdienā samu ar dārzeņiem un desertā netradicionālu rupjmaizes kārtojumu.

2024. gada 29. februārī 15:16

tv3.lv - Dzīvesstils

Sastāvdaļas

800 g veselas, svaigas bietes;
10 g timiāns;
10 g salvija;
10 g raudene;
60 g sviests;
150 g aitas siers;
25 g ciedru rieksti;
50 g rukola;
50 ml balzamiko krēms.

Pagatavošana

Veselas bietes nomazgā, liek bļodā un iemarinē olīveļļā ar timiānu, salviju, raudeni, sāli, pipariem un sviestu.
Tad katru bieti liek atsevišķā folijas loksnē kopā ar sviestu un garšvielām un tin ciet. Liek cepties krāsnī uz 1,5-2 stundām 180 grādos. Cepšanas ilgums atkarīgs no to lieluma, taču pārcept nevajag, tām jāsaglebā forma, jo pēc tam vēl būs jāsagriež.
Vai biete gatava, var pārbaudīt ar kociņu. Kad bietes gatavas, tās atdzesē, nomizo un sagriež plānās šķēlēs, kuras kārto uz šķīvja.
Tad apgrauzdē ciedru riekstus un kaisa pa virsu.
Vēl uz bietēm uzrīvē aitas sieru, pievieno rukolu un balzamiko krēmu.

Lai labi garšo!

Šovs "Šefu gaidījāt?" sezonā no pirmdienas līdz ceturtdienai pulksten 18.10 kanālā TV3, pēc tam portālā tv3.lv, bez maksas play.tv3.lv un nākamās paaudzes televīzijā Go3.

Šovs "Šefu gaidījāt?" sezonā no pirmdienas līdz ceturtdienai pulksten 18.10 kanālā TV3, pēc tam lasi šefpavāru padomus un receptes portālā tv3.lv, skaties bez maksas play.tv3.lv un nākamās paaudzes televīzijā Go3.

Ziņo par kļūdu rakstā

Iezīmē kļūdaino tekstu un spied Ctrl+Enter.

Iezīmē kļūdaino tekstu un ziņo par to!

Par projektu

Latvijā atzītie šefpavāri Lauris Aleksejevs, Žanis Raivo Behmanis un Juris Latišenoks – šīs sezonas šefu trijotnes jaunpienācējs – dodas pie kādas Latvijā zināmas personības, lai kopā pagatavotu trīs kārtu vakariņas, ar kurām raidījuma varoņi cienās savus draugus, kolēģus vai ģimenes locekļus. Skatītājus sagaida interesantas personības, sarunas un vērtīgi padomi no šefpavāriem visām dzīves situācijām.