Ražas laika siltie brokastu salāti

Siltums pamazām atkāpjas, tāpēc ēdienkartē arvien biežāk izvēlamies kaut ko siltu. Kāpēc rītu neiesākt ar siltajiem salātiem? "Manas iecienītās ražas laika brokastis," ēdienu blogā @KūkuKupteine raksta receptes autore. "Kūku.kapteine" ikdienā pārsteidz daudzus, jo daudzus ar skaistām un garšīgām cipariņu kūkām.

2025. gada 13. septembrī 12:07

tv3.lv - Dzīvesstils

Sastāvdaļas 2 porcijām

1 ēd.k. eļļa cepšanai;
1 sīpols;
300 g vārītu biešu;
200 g kabača;
1 tomāts;
4 žāvētas plūmes;
2 ķiploka daiviņas;
2 ē.k. aveņu etiķa (var aizstāt ar ābolu etiķi, piemēram);
Sāls, pipari;
60 g fetas siera;
Dažas bazilika lapiņas;
Sauja valriekstu.

Pagatavošana

Sīpolu nomizo un sīki sagriež.
Vārītās bietes nomizo un sagriež gabaliņos.
Arī kabaci sagriež gabaliņos. Ja tas nav mazs, bet gan ar cietu mizu un izteiktām sēklām – kabaci nomizo un vidiņu iztīra.
Tomātus arī sagriež sīkāk. Ja vēlas, var blanšēt, bet es iztiku.
Plūmes sakapā gabaliņos.
Valriekstus uz sausas pannas viegli apgrauzdē, visu laiku uzmani un apmaisi – šos man gadās bieži par daudz "apbrūnināt".
Pannā sakarsētā eļļā viegli apcep sīpolu, tad pievieno bietes, apcep kādas 3 minūtes, tad pievieno kabaci, tomātu, plūmes un sautē zem vāka 5 līdz 10 minūtes, līdz kabacis un tomāts mīksts un pašķīdis.
Pievieno caur ķiplokspiedi izspiestus ķiplokus, sāli, piparus un aveņu etiķi, visu apmaisa un pakarsē vēl kādu minūti.
Pasniedz kopā ar sadrupinātu fetas sieru, grauzdētajiem valriekstiem un bazilika lapiņām.

Lai labi garšo!