Garšīgais un sildošais foreles karijs

"Kūku.kapteine" ikdienā pārsteidz daudzus, jo daudzus ar skaistām un garšīgām cipariņu kūkām.

Sastāvdaļas 6 porcijām

• 800 g foreles filejas;
• 2 sarkanās paprikas (izmantoju tās garenās, kopā ~300 g);
• 1 liels sīpols;
• 4 ķiploka daiviņas;
• neliels ingvera gabaliņš;
• 6 ēd.k. sojas mērces;
• 1 tējk. sarkanā karija pastas;
• 500 ml kokosriekstu piena (man patīk tas "Santa Maria" kantainajās paciņās – var izvēlēties vieglo, oriģinālo vai bagātīgo versiju);
• sāls, pipari;
• 200 g saldētu sviesta pupiņu;
• 200 g saldētu zaļo zirnīšu;
• 1 laims;
• zaļumi (man šoreiz pētersīļi);
• eļļa cepšanai;
• 250 g basmati rīsu.

Pagatavošana

• Vāra rīsus saskaņā ar norādēm uz iepakojuma.
• Sagriež foreli kubiņos (~1,5 cm), tad pannā sakarsētā eļļā uz lielas uguns apmaisot apbrūnina foreles gabaliņus (nepārcep!).
• Ņem nost no pannas un atliek malā.
• Pannā sakarsētā eļļā viegli apcep gabaliņos sagrieztu sīpolu, pēc brīža pievieno arī gabaliņos sagrieztu papriku, apcep vēl nedaudz.
• Pievieno arī caur ķiplokspiedi izspiestus ķiplokus, sarīvētu ingveru (nu, kādu krietnu tējkaroti), karija pastu. Apmaisot apcep kādu minūti.
• Iemaisa arī sojas mērci, sāli, piparus un kokosriekstu pienu. Pievieno arī sviesta pupiņas un zaļos zirnīšus. Visu uzkarsē un atstāj karsēties uz lēnas uguns zem vāka kādas 3 minūtes.
• Rīsos iecilā pagatavoto kariju.
• Visu liek bļodiņās, pa virsu uzspiež laima sulu un pārber sakapātus pētersīļus.

Lai labi garšo!