Spinātu salāti ar bekonu un ciedru riekstiem

Mūziķis, džeza pianists un raidījuma "Divi Krauzes" dalībnieks Matīss Žilinskis improvizē mūzikā, bet kulinārijā pārsvarā pieturas pie pārbaudītām receptēm. Bet, sagaidot ciemos šefpavāru Lauri Aleksejevu, jābūt gatavam jebkam. Ar ko beigsies šī improvizācija un ko teiks mūziķa viesi, skatieties "Šefu gaidījāt?".

16. oktobrī 12:02

tv3.lv - Dzīvesstils

Abu mākslinieku brīvā improvizācijā uzkodā tapa spinātu salāti ar bekonu un riekstiem, pamatēdienā cāļu šķiņķi sinepju mērcē ar šampinjoniem un kolrābjiem, kā arī šokolādes un riekstu sacepums desertā.

Šefs Lauris Aleksejevs un Matīss Žilinskis. FOTO: RAIDĪJUMA ARHĪVS

Sastāvdaļas

300 g spināti;
½ gab. sarkanais sīpols;
2 daiviņas ķiploka;
4 olu dzeltenumi;
20 g sālīti anšovi;
20 g kaperi sālījumā;
1 ēd. k. Dižonas sinepju;
1 ēd. k. cukura;
50 ml olīveļļas;
120 g auksti kūpināts cūkgaļas bekons;
2 ēd. k. baltvīna etiķa;
100 g ciedru riekstu.

Pagatavošana

Olu dzeltenumiem pievieno sakapātus anšovus, kaperus un ēdamkaroti to sālījuma, baltvīna etiķi, Dižonas sinepes un kuļ. Kuļot, lēni pievieno olīveļļu, pannā apcep kubiņos sagrieztu cūkgaļu ar sīpoliem un ķiplokiem.
Tad pievieno apgrauzdētus ciedru riekstus, uz karstas pannas apcep 1/3 no spinātu daudzuma, pievieno mērcei, apmaisa un tad pievieno svaigas spinātu lapas. Pasniedz uz šķīvja.

Lai labi garšo!

Šefs Lauris Aleksejevs ar Matīsu Žilinski un viesiem. FOTO: RAIDĪJUMA ARHĪVS

Noskaties šefa un Matīsa rosīšanos virtuvē:

Šovs "Šefu gaidījāt?" sezonā no pirmdienas līdz ceturtdienai pulksten 18.10 kanālā TV3, pēc tam lasi šefpavāru padomus un receptes portālā tv3.lv, skaties bez maksas play.tv3.lv un nākamās paaudzes televīzijā Go3.

Ziņo par kļūdu rakstā

Iezīmē kļūdaino tekstu un spied Ctrl+Enter.

Iezīmē kļūdaino tekstu un ziņo par to!

Par projektu

Latvijā atzītie šefpavāri Lauris Aleksejevs, Žanis Raivo Behmanis un Juris Latišenoks – šīs sezonas šefu trijotnes jaunpienācējs – dodas pie kādas Latvijā zināmas personības, lai kopā pagatavotu trīs kārtu vakariņas, ar kurām raidījuma varoņi cienās savus draugus, kolēģus vai ģimenes locekļus. Skatītājus sagaida interesantas personības, sarunas un vērtīgi padomi no šefpavāriem visām dzīves situācijām.