Kā garšo aktrises Aurēlijas Anužītes‑Lauciņas ziemassvētki? Pēc magoņu piena un sližikai!

Aurēlija atklāj kas viņai asociējas ar Ziemassvētkiem. Tās ir divas garšas- latviešu tradicionālā un lietuviešu, kas ir Aurēlijas bērnības garša. To viņa nes līdzi un rūpīgi sargā visu savu mūžu un cenšas nodot saviem bērniem. Meklējot Bez Tabu Ziemassvētku garšu, sešu bērnu mamma apsola mūs ievest lietuviešu garšas pasaulē.

"Mēs dalīsimies ar mūsu lietuviešu prieku. Tie būs "sļižikai" jeb rauga mīkla ar magonēm. Tos ēd vai nu ar dzērveņu ķīseli vai arī taisa magoņu pienu  un tas man ļoti saistās ar bērnību.

Man mamma vienmēr taisīja magoņu pienu."

Lai uzburtu bērnības garšas, Aurēlijai vajadzēs rauga mīklu, magones un cukuru. Un, protams, neiztikt bez palīgiem, kuri šoreiz būs divi no Aurēlijas sešiem bērniem – Jāzeps un Marija.

Bērni iemīca rauga mīklā cukuru un magones, tikmēr Aurēlija gatavo maizītes, bet kā pati saka, tās nebūs parastas bulciņas.

Tik kuplā ģimenē, kā Aurēlijas, katram ir savas vēlmes un katram savas garšu sajūtas, tāpēc taps siera maizītes, kas garšo Aurēlijai pašai, būs magoņmaizītes, ko iecienījis aktrises vīrs, Andris Lauciņš un neiztrūkstošās kanēļmaizītes, kas garšo meitai Agatei.

Stāstot par savu bērnību Aurēlija atklāj, kā "sļižikai" tapa viņas bērnībā:

"Šī ir autentiska recepte. Mums bija krāsns un es atceros, ka tos atstāja nakti uz krāsns un tad tie mīklas gabaliņi bija kraukšķīgi. Tāpēc ir nepieciešams ķīselis vai magoņu piens, lai tos kraukšķīgos, saldos magoņu mīklas gabaliņus pamērcētu.

"Sļižikai" parasti ēda 24. decembrī  gaidot Kristus piedzimšanas svētkus. Mēs gājām baznīcā, mums bija jāuzvedas klusu un pēc baznīcas bija uzklāts galds.

Tas bija ļoti pieticīgs, jo mamma mācīja, ka svētki jāgaida vienkāršībā, tieši tā kā dzima Jēzus Kristus silītē."

Vēl Aurēlija atklāj, ka noteikti nevar iedomāties savus Ziemassvētkus bērnībā bez siļķes un baravikām:

"Nebija viegli dabūt labu siļķi. Mēs Ziemassvētkiem gatavojāmies jau vasarā, salsījām baravikas, sakaltējām un tad ziemassvētkos mamma gatavoja šo īpašo ēdienu. Kad cepa baravikas, visa māja smaržoja pēc Ziemassvētkiem!"

Bērni gatavo "sļižikai", mamma ķeras pie magoņu piena gatavošanas. Sablendē nakti ūdenī izmērcētas magones. Tās sablendē, pielej ūdeni un pievieno medu.

Kad rauga mīklas gabaliņi izcepušies, magoņu piens pagatavots, var uzlādēties ar garīgajiem vitamīniem, kas ir neatņemama Aurēlijas mājas svētku sastāvdaļa.

Tā ir burciņa, kurā ielikti, uz papīra gabaliņiem izrakstīti aktrises ģimenei svarīgi un nozīmīgi Bībeles panti. Kad atnāk ciemiņi, tie, kuri vēlas, izņem vienu lapiņu no burciņas, izlasa un paņem līdzi svētku gaidīšanas laikā. Tā uzņemot vitamīnus savam garīgumam.

"Jo visi, ko vada Dieva gars, ir Dieva bērni. Āmen", nolasa Aurēlija un aicina visus pie galda baudīt tradicionālo un autentisko lietuviešu Ziemassvētku maltīti "sļižikai" ar magoņu pienu.

Sešu bērnu mamma gan atzīst, ka bērnībā magoņu piens nav īsti gājis pie sirds, tomēr tradīcijās ir spēks un pamērcēti mīklas gabaliņi magoņu pienā, ir īstā Ziemassvētku garša.

Iesūti savu Ziemassvētku garšu arī Tu – meklē šeit!