Sociālajos tīklos par slēgšanu paziņojis "Michelin" Latvijas ceļvedī iekļauts restorāns "Tails", kura šefpavārs ir TV3 kulinārā sacensību šovā "Šefpavāru līga" uzvarētājs Matīss Aleksandrovs.
"Ar pateicību un siltumu sirdī paziņojam, ka TAILS noslēdz savu ceļu. Šie gadi mums nozīmēja ļoti daudz — cilvēkus, garšas, sarunas, emocijas un mirkļus, kas paliks atmiņā," pateicās restorāns, paužot cerības: "Tas nav uz redzēšanos uz visiem laikiem. TAILS obligāti kādreiz atkal atvērs durvis jaunā vietā — kad būs īstais brīdis."
Restorāns "Tails" bija jauna koncepta zivju restorāns Rīgas gastronomiskajā kartē. Telpās ir iekārtotas divas zonas: klasiskā restorāna zāle un Raw Bar lete pretī atvērtai virtuvei, kur viesi var vērot gatavošanas procesu.
Restorāna virtuves specialitāte ir Dry-Aging tehnika, kad zivis tiek izturētas no vairākām dienām līdz nedēļām, pārveidojot to tekstūru un piešķirot īpašu dziļumu garšai.
Saturs turpinās pēc reklāmas
Reklāma
Šefpavārs ir Matīss Aleksandrovs.
Ēdienkartē var atrast vai gluži visu jūras pasauli.
Restorāna interjers iedvesmots no Baltijas jūras piekrastes.
