Brīvdienu hits – ugunskura plovs

Nekas negaršo tik labi kā ēdiens, kas gatavots uz dzīvas uguns, kad apkārt ir sniegots mežs un degunā kniebj sals. Ēdienu blogā @KūkuKupteine dalās ar savas ģimenes brīvdienu hitu – ugunskura plovu.

15. februārī 10:01

tv3.lv - Dzīvesstils

"Tas ir sātīgs, sildošs un, galvenais, tas gatavojas pats, kamēr mēs baudām ziemas priekus un vizināmies ar ragaviņām. Dalos ar recepti. Mēs šoreiz gatavojām mazāku porciju, kas ideāli piemērota ģimenes lokam, bet, ja pulks ir lielāks, droši dubulto porciju," iesaka receptes autore.

Sastāvdaļas

500 g cūkgaļas, kakla karbonāde ir vislabākā – būs sulīgi;
500 g rīsu, tvaicētie vai Basmati;
500 g burkānu, sagriezti salmiņos – tas ir svarīgi;
500 g sīpolu;
1-2 veselas ķiploka galviņas
Eļļa cepšanai, nevajag baidīties, plovam patīk taukvielas;
Garšvielas: obligāti Romas ķimenes, bārbeles, sāls, pipari. Turpat blakus atradām kadiķogas – piemetām arī tās.

Pagatavošana

Katlā uzkarsē eļļu, līdz tā gandrīz dūmo. Liek iekšā gaļu un apcep brūnu.
Pievieno sīpolus, apcep zeltainus. Tad burkānus – cep līdz tie "saplok".
Pielej ūdeni, lai nosedz gaļu, pieber garšvielas un sāli. Jābūt drusku par sāļu, jo vēl tiks likti rīsi. Ļauj visam pasutināties kādas 20 minūtes.
Ber virsū mājās noskalotus rīsus. Izlīdzina, bet NEMAISA! Tas ir galvenais likums!
Uzlej ūdeni, apmēram 1,5 cm virs rīsiem, iesprauž ķiploku galviņas un vāra uz lielas uguns, līdz ūdens no virsmas pazūd.
Tad vāku ciet, ogles minimālas un ļauj sutināties 20 minūtes.

Lai labi garšo!

"Rezultāts būs irdeni rīsi, mutē kūstoša gaļa un tās uz ugunskura gatavotā ēdiena nianses," stāsta receptes autore no ēdienu bloga @KūkuKapteine.

Kā jūs baudāt ziemas brīvdienas? Termoss ar tēju un sviestmaizes vai tomēr kurināt ugunskuru?