Saldais, no kura grūti atteikties, spāņu krēms "Katalana"
Aina Pitrāne ēdienu blogā "Faceboook" "Aina gatavo" piedāvā pagatavot ko īpaši saldu. "Ja kādai citai receptei izmanto tikai olu baltumus un nezini, kur likt dzeltenumus, tad pamēģini šo spāņu krēmu "Katalana"," iesaka Aina.
2023. gada 17. aprīlī 15:41
Sastāvdaļas
- 1 litrs piena
- 100 g cukurs (ja garšo ļoti saldi deserti, var likt vairāk) + 30 g cukura glazūrai
- 7 olu dzeltenumi
- 25 g kukurūzas cietes
- 1 citrona rīvēta miziņa
- 1 kanēļa standziņa
- Dekoram ogas pēc izvēles
Pagatavošana
- Ielej 800 ml pienu katliņā, pievieno cukuru, rīvētu citrona miziņu, kanēļa standziņu un uzvāra ik palaikam apmaisot.
- Atlikušajam 200 ml pienam pievieno cieti, olu dzeltenumus un labi izmaisa.
- Karstajā pienā, lēni un ar tievu strūklu, lej dzeltenumu masu. Paralēli ātri maisa. Kad parādās pirmie burbuļi, izslēdz.
- Izņem kanēļa standziņu un salej krēmu mazos cepamtraukos un atstāj atdzist.
- Uzber virsū cukuru un liek iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī (funkcija grils) pašā augšā apmēram uz 5 minūtēm. Izveidosies cukura garoziņa. Ja mājās ir kulinārijas gāzes deglis, tad dažās sekundēs var karamelizēt cukuru bez cepeškrāsns un grila funkcijas.
- Dekorē ar ogām un pasniedz.
Lai labi garšo!
Vairāk Ainas Pitrānes receptes atradīsi šeit.
Uzzini plašāk:
Ziņo par kļūdu rakstā
Iezīmē kļūdaino tekstu un spied Ctrl+Enter.
Iezīmē kļūdaino tekstu un ziņo par to!
Jaunākais
