Sātīga un garšīga grauzdētu griķu‑dārzeņu zupa

Sastāvdaļas

400 g gaļas ar kaulu

100 g griķu

1-2 kartupeļi

1 burkāns

1 sarkanā paprika

1 vidējs sīpols

1-2 vidēji tomāti

1-2 ķiploka daiviņas

Zaļumi pēc garšas

Sāls, pipari un citas garšvielas pēc garšas

Pagatavošana

• Gaļu pārlej ar 1,5-2 litriem auksta ūdens, uzvāra, noputo un lēni vāra, līdz gaļa ir mīksta. Apmēram 2–2,5 stundas. Tad gaļu no buljona izņem, to izkāš un lej atpakaļ katlā.
• Burkānu sarīvē, ķiploku izspiež, sīpolu, papriku un tomātu sagriež nelielos kubiņos vai salmiņos.
• Uz sausas pannas grauzdē griķus apmēram minūti. Izņem no pannas.
• Pēc tam nelielā eļļas daudzumā sākumā apcep sīpolu kopā ar ķiploku, tad pievieno burkānu, papriku, sāli un piparus pēc garšas. Turpina cept apmēram 3 minūtes. Beigās pievieno tomātus un cep visu kopā vēl kādas 2 minūtes.
• Kartupeļus sagriež kubiņos vai salmiņos. Gaļu atdala no kauliem.
• Kartupeļus, gaļu, grauzdētus griķus liek vārīties buljonā. Pievieno sāli un citas garšvielas pēc garšas.
• 5 minūtes pirms zupas gatavības pievieno apceptus dārzeņus un turpina vārīt.

Pasniedz ar zaļumiem un krējumu.

Lai labi garšo!

Vairāk ar Ainas receptēm vari iepazīties "Facebook" lapā "Aina Gatavo".