Trīs garšīgas receptes bērzu sulu baudītājiem

Iesākumam daži fakti par bērzu sulu. Vai zināji, ka visvērtīgākā tā ir pirmās četras stundas pēc iztecināšanas no koka? Šis saldais dzēriens satur mūsu organismam noderīgas vielas – ogļhidrātus un organiskās skābes, kā arī B un C vitamīnus un minerālvielas – kāliju, kalciju, magniju, fosforu, cinku, mangānu, dzelzi un nātriju.

Jāatceras gan arī, ka bērzu sula satur vidēji 5 gramus cukura litrā.

Portālam "tv3.lv Dzīvesstils" uztura speciāliste, V/c Vivendi, Klīnikas EGV, Rīgas Stradiņa Universitātes eksperte Eva Kataja par sulu lietošanu teic: "To pašu efektu jau varētu sasniegt arī ar ūdeni, ja dzertu tik cītīgi divus vai divarpus litrus dienā – arī tad mums viss liekais skalotos ārā, kas vairs nav vajadzīgs." Uztura speciāliste uzsver, kļavu un bērzu sulas ir labas, bet superspējas tām nepiemīt.

Ja pašiem ir izveidots urbums un sulas pieejamas lielos apjomos, tās droši var izmantot ēdiena gatavošanā, daudzviet aizstājot ūdeni un piešķirot ēdienam bagātīgāku garšu un vitamīnus.

Piemēram, kartupeļus/griķus/makaronus un citus produktus droši var vārīt bērzu sulās. Tieši tāpat arī jebkuru silto mērci var gatavot, pievienojot bērzu sulas. Un kāpēc lai neizbaudītu arī tēju vai kafiju no vārītas bērzu sulas? Cukuru nemaz nevajadzēs pievienot.

Eksperimentējiet ar šo sulu, pievienojot tai ogas, garšaugus, sīrupus utt.

Iespējams, jums pietiek pacietības pagatavot bērzu sulas sīrupu? To pagatavo, katlā ar biezu apakšu ilgstoši vārot sulu, līdz tā iegūst sīrupam līdzīgu konsistenci. Šo gardumu pēc tam var izmantot dažādām marinādēm, desertiem, kokteiļiem utt.

Vēl viens triks – pagatavojiet no bērzu sulas ledus kubiņus, ko baudīt pie dzērieniem siltās vasaras dienās.

Bērzu sulas mohito

Sastāvdaļas

• Puslitrs bērzu sulas;
• 2 laimi,
• 3 ēdamkarotes brūnā cukura,
• daži piparmētru zariņi,
• ledus pasniegšanai.

Pagatavošana

• Laimu sagriež šķēlītēs, piparmētru zariņus, ja nepieciešams, sagriež sīkāk, to visu liek piestā (var izmantot arī vienkārši dakšu) un saspaida, līdz garšas savstarpēji sajaucas un atdalās sula. Pievieno cukuru un visu savieno.
• Ja gribas estētiskāku rezultātu, pēc bērzu sulas pievienošanas maisījumu var izkāst caur marli vai sietu, lai tajā nebūtu biezumu.
• Pasniedz glāzēs ar ledu un bauda.

Dzēriens ar saldētām ogām

Droši vien daudziem vēl ledusskapī saglabājušās kādas saldētas ogas vai augļi. Tā ir iespēja sagaršot vasaru, pagatavojot gardu un aromātisku dzērienu.

Sastāvdaļas

• 1 litru bērzu sulas,
• 100-150 gramus saldētu ogu pēc izvēles,
• 100 gramus smiltsērkšķu,
• 5 ēdamkarotes brūnā cukura.

Pagatavošana

• Ogas nedaudz atlaidina, tām pievieno cukuru un sasmaida piestā vai ar dakšu.
• Pievieno nedaudz bērzu sulas un izkāš caur marli.
• Pievieno koncentrātam pārējo sulas daļu.
• Glāzēs liek saldētus smiltsērkšķus un pārlej ar dzērienu.
• Var dekorēt ar piparmētrām, veselām, saldētām ogām.

Zaļais kokteilis ar nātrēm

Šāds dzēriens ir īsta vitamīnu bumba!

Sastāvdaļas

• Viens ābols,
• viens apelsīns,
• sauja nātru,
• 200 mililitri bērzu sulas.

Pagatavošana

• Ābolu nomizo, tam izņem serdi un sagriež mazākos gabaliņos, no apelsīna izspiež sulu.
• Ābola gabaliņus, apelsīnu sulu un nātres liek blenderī un kuļ, līdz iegūst viendabīgu smūtiju.
• Ja dzēriens šķiet pārāk biezs, tam var pievienot vairāk sulas un vēlreiz pakult.

Šo kokteili svarīgi dzert uzreiz pēc pagatavošanas, jo tas ātri atsulosies. Var pasniegt, dekorējot ar lapiņām un augļu gabaliņiem vai ogām.

Lai labi garšo!