Vai augu izcelsmes ēdiens var būt garšīgs: šefpavāre iesaka divas garšīgas receptes

Vienmēr ir iespēja izmēģināt un nogaršot augu valsts ēdienus, tāpēc pagatavo dārzeņu karijs ar augu bumbiņām un Vegāniskos tako IKEA stilā.

Dārzeņu karijs ar augu bumbiņām

Sastāvdaļas

(5 personām)

350 g kartupeļi (jeb aptuveni 2 gab.)

1 burkāns

300 g jeb 1/2 ziedkāposta

1 sīpols

Ķiploks (2 daiviņas)

100 g konservēti turku zirņi jeb aunu zirņi

100 g zaļie zirnīši

1-2 saujas spinātu lapu

500 g IKEA HUVUDROLL augu bumbiņas

3 ēd. k. augu eļļa

230 g konservēti tomāti

100 ml dārzeņu buljons vai ūdens

Sāls – pēc garšas

Citronu sula – pēc garšas

Ūdens dārzeņu vārīšanai

1 ēd. k. karija pulveris

1/2 ēd. k. "Garam masala" garšviela

1 tējk. kurkuma

Padoms: karija pulvera, kurkuma un "Garam masala" garšvielu vietā var izmantot karija kopējo garšvielu.

Pagatavošana

• Kartupeļus un burkānus nomizo, sagriež lielos gabalos.
• Ziedkāpostu sadala mazākos gabalos.
• Dārzeņus liek katliņā un novāra ūdenī līdz tie ir gandrīz gatavi (gatavības pakāpe – orientējoši 75%).
• Sīpolus un ķiplokus sakapā, uzkarsē pannu un sautē augu eļļā. Cep līdz tie ir pilnīgi gatavi. Pievieno garšvielas un sautē uz lēnas uguns aptuveni 1 min. Masa nepārtraukti jāuzmana un ik pa laikam jāapmaisa, lai tā nepiedeg.
• Pievieno konservētus tomātus, ūdeni vai buljonu un vāra 2-3 minūtes.
• Pēc tam pievieno novārītus dārzeņus un zirņus. Sautē apmēram 10 min. līdz dārzeņi ir pilnībā gatavi.
• Pašās beigās pievieno atkausētas augu bumbiņas, spinātu lapas, sāli un citrona sulu pēc garšas. Visu sautē 5 min.
• Pasniedz ar rīsiem, kuskusu vai bulguru.

Lai labi garšo!

Vegāniskie tako IKEA stilā

Sastāvdaļas

(5 personām)

750 g VÄRLDSKLOK augu maltā masa

2 tējk. tako garšviela vai Tandoori garšvielu maisījums

150 g sīpols

Ķiploks (4 vidēja izmēra daiviņas)

Cepamā eļļa cepšanai

Citas sastāvdaļas*:

480 g vai 2 iepakojumi GRÄDDAT mīksta plānā maize

100 g SYLT LINGON brūkleņu ievārījums

100 g vai 1 iepakojums ROSTAD LÖK grauzdēti sīpoli

100 g konservēta kukurūza

100 g sojas pupiņas (edamame pupiņas)

50 g zaļie salāti (rukola, frillice salāti vai līdzīgi)

2 tomāti

2 laimi

2 avokado

100 g salsa ar vēlamo asuma līmeni

100 g vegāniskais siers (sarīvēts)

*Pārējās sastāvdaļas, kas norādītas, ir tikai rekomendējamas, un tās vienmēr var aizstāt atbilstoši ikviena noskaņojumam un garšas vēlmēm.

Pagatavošana

• Sīpolu un ķiploku sagriež mazos gabaliņos. Palielā pannā uzkarsē eļļu. Sagrieztos sīpolus un ķiplokus cep lielā daudzumā eļļas, līdz tie ir caurspīdīgi.
• Pievieno saldētu VÄRLDSKLOK augu malto masu un iecienītākās garšvielas vai garšvielu maisījumu. Samaisa un kārtīgi apcep, līdz augu maltā masa ieguvusi skaistu krāsu un labi izcepusies (apmēram 10 min).
• Plāno maizi sagriež vēlamajā izmērā.
• Ja vēlaties kraukšķīgus tako, grauzdējiet maizi cepeškrāsnī 180°C divas līdz trīs minūtes.
• Apgrauzdēto maizi var salocīt vēlamajā formā un savu formu tā saglabās arī pēc atdzišanas.
• Tomātus sagriež gabaliņos, izņem sēklas un sagriež tomātu daiviņas mazos kubiņos.
• Laimu sagriež laimu ceturtdaļās, bet avokado -kubiņos.
• Sagrieztos avokado apslaka ar laima sulu, lai avokado neapbrūnētu.
• Novieto visas sastāvdaļas pusdienu galda vidū, lai ikviens pats varētu salikt savus tako.
• Gatavos tako var arī apcept cepeškrāsnī 200°C divas līdz trīs minūtes.

Lai labi garšo!