Veselīgais kuskuss ar dārzeņiem un krāsnī ceptu vistu

"Pieredze rāda, ka treniņu process nebūs pilnvērtīgs, ja aizraušos ar ātro ēstuvju apmeklēšanu, tāpēc cenšos arvien vairāk ēst dārzeņus, augļus, zivis, olas un samazināt alkohola patēriņu, lai būtu augstāks enerģijas līmenis," savu recepti atklāj Tomass.

Sastāvdaļas

• 250 g kuskusa;
• 1/2 brokoļa;
• 1 paprika;
• 1 burkāns;
• 1 vārīta biete;
• 1 buljona kubiņš;
• 25 g lociņu;
• olīveļļa cepšanai;
• 500 g atkaulotu cāļu šķiņķu;
• 50 g saldās čili mērces.

Mērcei

• 2 ēdamk. sojas mērces;
• 50 g saldās čili mērces;
• 1/2 citrona sula;
• 3 ķiploka daiviņas.

Pagatavošana

• Uzkarsē ūdeni un pievieno buljona kubiņu. Kuskusu ber atsevišķā katlā un aplej ar ceturto daļu karsta buljona, uzliec katlam vāku un atstāj uz 2 minūtēm ievilkties. Pēc 2 minūtēm apmaisi kuskusu, atkal pievieno ceturtdaļu buljona, apmaisi, apklāj ar vāku. Atkārto šos soļus vēl divas reizes.
• Vistas šķiņķus liec bļodā, pievieno saldo čili mērci, visu samaisi un liec cepeškrāsnī grila režīmā 180 grādos apmēram uz 16 minūtēm.
• Tikmēr uzvāri ūdeni un notvaicē brokoli 2–3 minūtes. Papriku, burkānu, brokoli un vārītu bieti sagriez gabaliņos.
  Mērcītei atsevišķā bļodā izspied pusi citrona sulas, pievieno sojas mērci, sarīvētu ķiploku, saldo čili mērci un visu samaisi.
• Dārzeņus apcep uz pannas, pievieno uzbriedināto kuskusu, visu samaisi un beigās pievieno iepriekš sagatavoto mērcīti. Pasniedz ar vistu.

Lai labi garšo!

Šoreiz uz gardu maltīti ielūgti vēl divi "Rimi Rīgas" maratona vēstneši, kuri ar aktīvu dzīvesveidu ir uz "tu" arī ikdienā: fitnesa trenere, meitiņas un divu suņu mamma Monta Priede un uzņēmējs, influenceris, tiktokeris un golferis Ingus Rutulis.