Vienkāršā plūmju plātsmaize

"Liekam gardi lietā plūmju ražu, pagatavojot šo vienkāršo sastāvdaļu plātsmaizi," ēdienu blogā @edammajas raksta Kristīne Reijmane un iesaka izmantot stingrākas plūmes. "Ne pavisam mīkstas un pārāk sulīgas, lai plātsmaizes struktūra sanāktu saturīgāka. Gatavoju vakarā un uz nakti liku ledusskapī, lai savelkas," tā receptes autore Kristīne.

2024. gada 18. augustā 10:04

tv3.lv - Dzīvesstils

Sastāvdaļas

cepamforma ~22×27 cm;
900 g plūmju (svars veselām);
4 olas (istabas t°);
150 g cukura + 1 ēdamkarote;
130 g kviešu miltu;
Nedaudz kanēļa;
1 tējk. cepamā pulvera;
Šķipsniņa sāls.

Pagatavošana

Plūmes pārgriež uz pusēm, izņem kauliņus, sagriež vidēja izmēra gabaliņos. Liek bļodā, apkaisa ar ēdamkaroti cukura un nedaudz kanēļa, samaisa.
Traukā iesit olas, pievieno šķipsniņu sāls, sāk kult (ar mikseri). Pa daļām ber klāt cukuru, aptuveni trīs piegājienos un uzputo līdz gaisīgai masai tā, lai tai palielinās apjomā 2 līdz 3 reizes.
Miltos iemaisa cepamo pulveri, tad pa daļām ber klāt olu masai un uz lēniem miksera apgriezieniem ieputo miltus. Tad masā iemaisa plūmes, bez liekā šķidruma, ja tāds izveidojies.
Cepamo trauku izklāj ar cepamo papīru. Lej iekšā mīklu.
Cep iepriekš sakarsētā cepeškrāsnī 180° 20 minūtes. Virspusei var uzklāt cepamo papīru, lai strauji neapbrūnē), tad t° samazina uz 160° un cep vēl 20 minūtes, kad cepamo papīru noņem.
Pēc izcepšanas pilnībā atdzesē, var ievietot ledusskapī, lai labāk savelkas. Apkaisa ar pūdercukuru. Gards papildinājums būs saldējums vai putukrējums.

Lai labi garšo!