VIDEO. Recepte Ziemassvētku galdam: pildīts tītars ar melnajām plūmēm un brūklenēm

Pildīts tītars izklausās un arī izskatās pēc īsta Ziemassvētku ēdiena, turklāt to nemaz nav ļoti sarežģīti pagatavot. Galvenais ir sarūpēt visas sastāvdaļas, garšvielas, un – droši uz priekšu!

2015. gada 22. decembrī 10:27

Skaties.lv/ Bez tabu

Artūrs Špaks

Žurnālists

Protams, ka tu un tavi viesi neēdīsiet tikai pildīto tītaru. Klāt variet baudīt sautētus sarkanos kāpostus.

Sautēti sarkanie kāposti

Kāpostus sagriež palielos gabalos, pievieno upeņu liķieri, krustnagliņas, anīsu, kanēļa standziņu, apelsīnu un balzāma etiķi. Sautē apmēram 45 – 60 minūtes.

Foto

Pildījums tītaram

Malto cūkgaļu sajauc ar pildījumam paredzētajām sastāvdaļām: plūmēm, brūklenēm, seleriju, puravu, saldo krējumu, olu salviju, timiānu un pipariem.

Pildīšana

Nedaudz izklapē tītara krūtiņu un klāj pildījumu. Kad pildījums ieklāts tītara krūtiņai pa vidu, tad to sarullē, veidojot ruleti. Ruleti pārsien ar cepešu auklu, apviļā salvijā, piparos, sālī un olīveļļā. Liek cepeškrāsnī. Cep kopā ar ar kartupeļiem 20 minūtes 180 grādu temperatūrā.

Mērce

Uz pannas uzlej nedaudz baltvīna, pievieno sagrieztu sīpolu un samaisa. Pievieno nedaudz miltus, 1 ēdamk. brūkleņu ievārījumu, 1 karoti saldi krējumu. Kad gatava, izkāš caur sietu.