Pētījums atklāj, kā sarkanā gaļa veicina smadzeņu novecošanu un demenci
Jaunā pētījumā atklāts, ka, samazinot sarkanās gaļas patēriņu, var būt daudz pozitīvas ietekmes – gan sirdsdarbībai, gan videi, gan, iespējams, pat jūsu kognitīvajai veselībai ilgtermiņā, raksta CNN atsaucoties uz žurnālā "Neurology".
Saskaņā ar pētījumu, kas publicēts žurnālā "Neurology", tiem, kuri ēda ceturtdaļu porcijas vai vairāk pārstrādātas sarkanās gaļas, piemēram, bekonu un hotdogus, bija par 13 % lielāka iespēja saslimt ar demenci nekā tiem, kuri ēda mazāk nekā vienu desmitdaļu porcijas dienā.
Sarkanās gaļas porcija parasti ir aptuveni 100 grami, kas ir divas šķēles speķa vai viens hotdogs, teikts paziņojumā presei par pētījumu.
Pētnieki arī atklāja, ka saskaņā ar pētījuma datiem papildu dienas porcija pārstrādātas sarkanās gaļas vidēji ir saistīta ar smadzeņu novecošanās paātrināšanos par 1,6 gadiem.
Pētījuma metodes ir novērošanas, kas nozīmē, ka pētnieki nevar droši apgalvot, ka pārstrādāta sarkanā gaļa ir demences cēlonis, bet tikai to, ka starp abiem faktoriem pastāv saistība. Taču šīs saiknes izpēte tiks turpināta, teica viens no pētījuma autoriem Dr. Daniels Vangs (Daniel Wang), Hārvarda T. H. Čana Sabiedrības veselības skolas uztura nodaļas docents.
"Lieli, ilgtermiņa pētījumi ir būtiski, lai izpētītu tādas slimības kā demence, kas var attīstīties gadu desmitiem," paziņojumā presei sacīja Vangs.
"Mēs turpinām apkopot šos datus, lai izprastu mehānismus, kas izraisa demenci un kognitīvo spēju pasliktināšanos."
Kāpēc gaļa ietekmē jūsu smadzenes
Saikne starp sarkano gaļu un kognitīvo veselību nav rūpīgi pētīta, taču pētnieki ir atklājuši saistību ar daudzām citām veselības problēmām, tostarp kardiometaboliskām slimībām, vēzi un priekšlaicīgu nāvi, teica Dr. Mingjans Songs (Mingyang Song). Viņš nebija iesaistīts jaunajā pētījumā.
"Īpaši spēcīga saistība ir ar pārstrādātu sarkano gaļu, jo tajā ir augsts sāls, hema dzelzs un kaitīgo piedevu saturs, ko izmanto pārstrādei," Songs teica e-pastā.
"Arī iekaisuma reakcijai un vielmaiņas traucējumiem (piemēram, insulīna rezistencei), kas saistīti ar lielu sarkanās gaļas patēriņu, var būt nozīme."
Veicot šo pētījumu, pētnieki analizēja datus par vairāk nekā 133 000 cilvēku vidēji 49 gadu vecumā no Māsu veselības pētījuma un Veselības profesionāļu novērošanas pētījuma. Saskaņā ar pētījumu dati ietvēra detalizētu informāciju par veselību, kas tika apsekoti ilgākā laika posmā, tostarp par dalībnieku uzturu, un tika atjaunināti ik pēc diviem līdz četriem gadiem.
Vairāk nekā 11 000 pētījuma dalībnieku tika diagnosticēta demence 43 gadu laikā.
Pastāv teorijas par to, kāpēc sarkanā gaļa var radīt īpašu risku kognitīvajai veselībai. Sarkanā gaļa satur lielu daudzumu piesātināto tauku un satur organisku savienojumu, kas saistīts ar sirds un asinsvadu slimībām, un abi šie savienojumi kopā var bojāt nervu sistēmu, kas pasliktina kognitīvo funkciju, teica Songs.
Apstrādātā sarkanā gaļā ir arī lielāks tādu vielu kā nitrīti, N-nitrozosavienojumi un nātrijs daudzums, kas rada papildu risku kognitīvo spēju pasliktināšanās procesiem, teica pētījuma vadošais autors Juhans Li (Yuhan Li), pētnieka asistents Šanninga tīkla medicīnas nodaļā Brighama un sieviešu slimnīcā Bostonā.
Nitrīti ir sastāvdaļas, ko bieži izmanto gaļas konservēšanā un kas ir saistītas ar veselības problēmām, un N-nitrozosavienojumi arī ir atrodami konservētajai gaļai un ir saistīti ar vēzi.
Šis jaunākais pētījums ir svarīgs, jo uzsver, kā pārtika, ko lietojat uzturā, ietekmē smadzeņu novecošanos, – paziņojumā presei norāda Vangs.
"Uztura vadlīnijās galvenā uzmanība parasti tiek pievērsta hronisku slimību, piemēram, sirds slimību un diabēta, riska samazināšanai, bet kognitīvā veselība tiek apspriesta retāk, lai gan tā ir saistīta ar šīm slimībām."
"Mēs ceram, ka mūsu rezultāti mudinās vairāk pievērsties uztura un smadzeņu veselības saiknei," teica Vangs.
Sarkanās gaļas patēriņa ierobežošana
Saskaņā ar pētījuma rezultātiem sarkanās gaļas patēriņa samazināšana varētu būt svarīga ilgtermiņa veselības aprūpes sastāvdaļa.
Saskaņā ar pētījuma datiem sarkanās gaļas aizstāšana ar augu izcelsmes olbaltumvielām, piemēram, riekstiem un pākšaugiem, ir saistīta ar par 19 % mazāku demences risku un par 1,37 gadiem īsāku kognitīvās novecošanās periodu.
Amerikas Vēža izpētes institūts iesaka ierobežot sarkanās gaļas lietošanu līdz trim porcijām nedēļā un ēst maz vai pat vispār ēst pārstrādātu sarkano gaļu.
Lai gan konkrētu izmaiņu veikšana var palīdzēt jūsu veselībai, galvenā prioritāte ir vispārējā uztura kvalitāte, Songs teica iepriekš CNN rakstā.
Ja vēlaties samazināt un ēst uzturvielām bagātāku uzturu, iespējams, ir laiks pievērsties Vidusjūras diētai, kas drīzāk ir dzīvesveids, nevis ierobežojoša diēta.
Tā ir vērsta uz augļu, dārzeņu, graudaugu, olīveļļas, riekstu un sēklu, kā arī dažkārt zivs gabaliņa lietošanu uzturā, vienlaikus pievēršot uzmanību sociālajiem kontaktiem un fiziskajām aktivitātēm.
Ziņo par kļūdu rakstā
Iezīmē kļūdaino tekstu un spied Ctrl+Enter.
Iezīmē kļūdaino tekstu un ziņo par to!
