Īsta vecmāmiņas rulete ar dzērvenēm un vaniļas biezpiena krēmu

Ina izvēlējās gatavot ragu ar liellopa gaļu. Savukārt uzkodā tapa salāti ar tīģergarnelēm un mango, bet desertā īsta vecmāmiņas recepte – rulete ar dzērvenēm un vaniļas un biezpiena krēmu.

Sastāvdaļas

• 6 olas;
• 6 ēd. k. cukura;
• 6 ēd. k. kviešu miltu;
• 100 g dzērveņu ievārījuma;
• 100 g maskarpones siera;
• 150 ml saldā krējuma;
• 1 ēd. k. vaniļas pāksts;
• 360 g biezpiena;
• 1 ēd. k. cukura;
• 8 g svaigu aveņu.

Pagatavošana

• Olas baltumu atdala no dzeltenuma, dzeltenumam pievieno cukuru, puto vieglās putās, pievieno miltus, iemaisa, olas baltumu puto atsevišķi stingrās putās, iecilā olas dzeltenuma un miltu masā.
• Tad mīklu izlej, izklāj, uz cepamā papīra, kas ieklāts pannā, cep sakarsētā krāsnī 200 grādos 10-12 minūtes.
• Izņem no krāsns, uzkaisa cukuru un satin kā ruleti, kamēr biskvīts silts. Tad atdzesē pirms pildīšanas.
• Maskarponi samaisa ar cukuru, saldo krējumu, vaniļas pāksts sēkliņām un biezpienu, visu samaisa.
• Biskvītu atrullē, ieklāj ievārījumu un tad biezpiena krēmu.
• Pēc tam biskvītu ar pildījumu atkal sarullē un atstāj istabas temperatūrā, lai savelkas.
• Pasniedz ar ievārījumu, svaigām ogām un krēmu, ja tas vēl palicis pāri.

Lai labi garšo!

Noskaties Intara un šefpavāres rosīšanos virtuvē:

Šovs "Šefu gaidījāt?" sezonā no pirmdienas līdz ceturtdienai pulksten 18.10 kanālā TV3, pēc tam lasi šefpavāru padomus un receptes portālā tv3.lv, skaties bez maksas play.tv3.lv un nākamās paaudzes televīzijā Go3.