Pildīta vistas fileja ar saulē kaltētiem tomātiem un šampinjoniem, pasniegta ar sviesta pupiņām

Ina izlēma, ka uzkodā taps turku zirņu humuss, ko dāmas papildinās ar spinātiem, skaistākai krāsai un labākai garšai, pamatēdienā tika gatavota vistas fileja, kas pildīta ar tomātiem un sēnēm, savukārt desertā dāmas viesiem pagatavoja kokosriekstu panna cottu, kas vakara noslēgumā tiks atzīta par īpaši garšīgu.

Sastāvdaļas

• 4 vistas filejas;
• 100 ml saulē kaltēti tomāti eļļā;
• Sāls pēc garšas;
• Pipari pēc garšas;
• 90 g šampinjoni;
• 500 ml vistas vai dārzeņu buljons;
• 400 g sviesta pupas.

Pagatavošana

• Vistas filejām veic iegriezumu vienā pusē, izveidojot kabatiņu pildījumam.
• Šampinjonus sagriež mazākos gabaliņos, apcep uz sausas pannas, tad pievieno taukvielu, sāli un piparus. Tomātus nolej caur sietu, sagriež strēmelītēs, samaisa ar sēnēm un pilda vistā, var pievienot arī nedaudz sviesta. Gaļu aiztaisa ciet ar kociņiem, lai cepšanās laikā pildījums neizkrīt.
• Filejas aplej ar saulē kaltētu tomātu eļļu, sāli, pipariem un apmaisa. Apcep sakarsētā pannā zeltaini brūnas. Cepšanu pabeidz krāsnī 180 grādos 8-10 minūtes.
• Sviesta pupiņas sagriež, liek buljonā un uzvāra. Ja paliek vistas pildījums, to bauda kā piedevu.

Lai labi garšo!

Anetes un šefpavāres rosīšanās virtuvē:

Šovs "Šefu gaidījāt?" sezonā no pirmdienas līdz ceturtdienai pulksten 18.10 kanālā TV3, pēc tam lasi šefpavāru padomus un receptes portālā tv3.lv, skaties bez maksas play.tv3.lv un nākamās paaudzes televīzijā Go3.