Šefpavāra Zommera modernais sāļais rupjmaizes kārtojums

Aktieris Ivars Puga ver sava nama durvis šefpavāram Raimondam Zommeram, lai viesiem gatavotu svētku maltīti. Ivaram patīk eksperimentēt ar zupām, gatavot gaļu uz grila, taču pārsvarā virtuvē darbojas kopā ar sievu, tāpēc šefa padomi ēdiena gatavošanā būs noderīgi.

2024. gada 30. aprīlī 16:17

tv3.lv - Dzīvesstils

Svētku maltītes galvenā devīze – latviskums. Vislielākais pārsteigums viesiem būs par sāļo rupjmaizes kārtojumu, kas būs uzkodā, pamatēdienā taps plekste ar pavasara dārzeņiem un garšaugu mērci, bet desertā vienkāršā svētku kūka.

Ivars Puga ar viesiem un šefu Zommeru. FOTO: RAIDĪJUMA ARHĪVS

Sastāvdaļas

3 šķēles rupjmaizes;
Sāls un pipari;
1 citrona miza;
100 g sviests;
200 g biezpiens (9%);
100 g redīsi;
10 g cukurzirņi;
20 g lociņi;
Dīgsti dekoram.

Pagatavošana

Sarīvē citrona miziņu. Rupjmaizes šķēlēm nogriež garoziņu, sadrupina un sacep uz pannas kopā ar sviestu, sāli un nedaudz citrona miziņu. Kad viss apcepies, liek uz šķīvja, kur izklātas salvetes (papīra dvielis), lai nosusinās.
Kamēr cepas rupjmaize, liek traukā biezpienu, pievieno sakapātus redīsus, cukurzirņus un lociņu. Kārtīgi izmaisa. Tad uz šķīvja izkārto nosusinātš rupkmaizes kārtu un biezpiena kārtu.
Dekorē ar dīgstiem.

Lai labi garšo!

Šovs "Šefu gaidījāt?" sezonā no pirmdienas līdz ceturtdienai pulksten 18.10 kanālā TV3, pēc tam lasi šefpavāru padomus un receptes portālā tv3.lv, skaties bez maksas play.tv3.lv un nākamās paaudzes televīzijā Go3.

Ziņo par kļūdu rakstā

Iezīmē kļūdaino tekstu un spied Ctrl+Enter.

Iezīmē kļūdaino tekstu un ziņo par to!

Par projektu

Latvijā atzītie šefpavāri Lauris Aleksejevs, Žanis Raivo Behmanis un Juris Latišenoks – šīs sezonas šefu trijotnes jaunpienācējs – dodas pie kādas Latvijā zināmas personības, lai kopā pagatavotu trīs kārtu vakariņas, ar kurām raidījuma varoņi cienās savus draugus, kolēģus vai ģimenes locekļus. Skatītājus sagaida interesantas personības, sarunas un vērtīgi padomi no šefpavāriem visām dzīves situācijām.