"Ziema rādās bēdīga." Ēdināšanas vietu slēgšanu Rīgā vērtē restorānu biedrības prezidents Jenzis

Restorānu biedrības vadītāju Jenzi sazvanījām, lai vaicātu viņa komentāru par situāciju restorānu biznesā šobrīd.

Nupat aizvēries ģimenes restorāns "Lido" Ķengarā, kā arī pēc 13 gadu darbības durvis slēdzis restorāns "KOST" Briāna ielā. Vai tiešām jābažījas, ka restorānu skaits Rīgā sarūk?

"Protams, ka tāda tendence ir," atzina biedrības prezidents. Joprojām esot izjūtama Krievijas – Ukrainas kara ietekme.

PVN samazinājums ir labs risinājums

"Neizskatās ļoti rožaini ekonomiski tā situācija. Inflācija iecērt robu. Tāpēc arī cilvēku pirktspēja samazinājusies," pauda biedrības prezidents.

Viņš atsaucās uz nupat veiktu ēdināšanas uzņēmēju aptauju. Secināts, ka apgrozījums novembrī un decembrī ir samazinājies par 10 līdz 15%, ja salīdzina ar šo pašu periodu iepriekšējā gadā.

"Tas ir bēdīgs secinājums," vērtē Jenzis. "Šobrīd ir nesezona ar augstākiem rēķiniem. Tagad ir bēdīgs laiks. Arī janvāris, visticamāk, tāds būs."

Situācija kritiska ir kopš pērnā rudens, uzskata biedrības vadītājs. Tobrīd kara seku izraisītās energoresursu krīzes dēļ durvis apmeklētājiem vēra ciet restorāni, kas reģionos strādājuši 20 un pat 30 gadus.

"Mēs regulāri brīdinām, ka ir vajadzīgi kaut kādi risinājumi. Viens no būtiskiem būtu PVN samazinājums ēdināšanas biznesā, kas palīdzētu izdzīvot daudziem," pārliecināts ēdinātāju pārstāvis.

Restorānu biedrības iniciatīva samazināt PVN no 21% uz 12% sabiedriskajai ēdināšanai nupat ir savākusi vairāk nekā 10 000 parakstu vietnē "Manabalss.lv". Jenzis ļoti cer, ka jau drīzumā rosinājums par izmaiņām likumdošanā turpinās savu ceļu uz izskatīšanu Saeimas komisijā.

Labāk sokas negodīgajiem

PVN samazinājumu Jenzis redz ne vien kā glābiņu ēdinātājiem, bet arī kā spēcīgu grūdiens iziet no ēnu ekonomikas. Viņaprāt, šobrīd tieši ēnu ekonomikā, nevis godīgi strādājošajiem sokas labāk.

"Ir tāda situācija, ka tieši cieš tie, kas godīgi maksā, kas nevar izdzīvot," skaidro LRB prezidents. "Uzņēmumi, kas neaizraujas ar nodokļu nomaksu. Jā.. turpina savu darbību." Vaicāts, vai starp LRB biedriem ir negodīgie uzņēmēji, Jenzis atbildēja – šāda aptauja nav veikta.

Tomēr kā pozitīvu grūdienu visai nozarei viņš uzskata "Michelin" ienākšanu Latvijā. Tas, viņaprāt, liecina, ka pavāri pie mums strādā augstākajā līmenī.

"Michelin" atzinība var kalpot par labu pamudinājumu nozarē strādājošajiem strādāt kvalitātes virzienā arī apstākļos, kad restorānu bizness Latvijā atstāts "pabērna lomā".

"Gastronomijas tūrisms pasaulē ir viens no strauji augošajiem. Šobrīd mēs kuļamies pa tabulas apakšgalu, lai gan ēdināšana ir eksportspējīga nozare," secinājis Jenzis.

Portāls "tv3.lv" vēstīja, ka šogad ka "Michelin" kvalitātes zvaigzne piešķirta Rīgas restorānam "Max Cekot Kitchen".

"Michelin Selected Restaurants" ceļvedī iekļauta "Pavāru māja", "Tauro", "Zoltners", "Mo", "3 pavāri", "Whitehouse", "36.līnija", "John", "COD", "Le Dome", "Chef’s Corner", "Barents Coctails & Seafood", "Barents", "Aqua Luna", "Entresol", "Ferma", "Neiburgs", "Tails", "H.E.Vanadziņš", "Akustika", "KEST" un "Riviera".

Apbalvojumu par izcilu apkalpošanu "Service Award" saņēma restorāns "KEST". Par izcilāko someljē atzīts Ivo Orlavs no restorāna "Tauro". Apbalvojumus "Bib Gourmand", kurus piešķir restorāniem, kas piedāvā lielisku ēdienu par pieejamu cenu, saņēma "Snatch", "Shōyu" un "Milda".

"Jaunā pavāra" izcilības apbalvojumu saņēma Nils Ģēvele no restorāna "Ferma", savukārt "Michelin" zaļā zvaigzne jeb ilgtspējas apbalvojums piešķirts restorānam "Pavāru māja".

Novembra izskaņā pieciem no sarakstā iekļautajiem 26 restorāniem saskaņā ar Valsts ieņēmumu dienesta informāciju bija nodokļu parāds.