Latvijā atļaus tirgot īpaši veselīgu produktu – kazas svaigpienu
Latvijā atļaus tirgot īpaši veselīgu produktu – kazas svaigpienu, kas ir termiski neapstrādāts piens. Tas nozīmē ļoti īsu realizācijas termiņu. Kazu kopēji ir priecīgi par šādu atļauju, taču tai pat laikā arī nedomā, līdz ar to kazu svaigpiens kļūs daudz populārāks.
Zemnieku saimniecības "Līcīši" pārstāve Līga Marcinkoniene norāda, ka kazlēniem galveno konkurenci sagādā cilvēkbērni, jo bērniem arī ļoti garšo veselīgais kazu piens.
"Tas ir tuvāks mātes pienam, līdz ar to maziem bērniem ieteicams un zīdaiņi var lietot, lielākā daļa no klientiem ir mazi bērni," viņa saka.
Taču cilvēkbērni lieto pasterizētu pienu. Tas nozīmē, ka piens tiek pusstundu karsēts 63 grādu temperatūrā. Tāds piens nedaudz zaudē savu vērtību, bet ilgāk saglabājas svaigs. Līcīšu saimniecības pārstāve norāda, ka viņi nepasterizētu pienu tirgot neplāno, jo tam ir pārāk īss realizācijas termiņš.
"Mēs šobrīd neesam ieinteresēti, jo šis derīguma termiņš, tās 48 stundas pēc izslaukuma ir ļoti īss laiks. Ja pasterizētam pienam ir piecas dienas un arī tad ir grūti strādāt," teic zemnieku saimniecības pārstāve. Kazas pienu vēl pašlaik tirgot drīkst tikai pēc pasterizēšanas. "Kazas svaigpienu tirgot nedrīkst, bet pēc spēkā stāšanās, protams, to drīkstēs darīt."
Zemkopības ministrijas Pārtikas drošuma un higiēnas nodaļas eksperte Inta Veinberga norāda, ka valdībā pieņemtie noteikumi paredz kazu svaigpiena tirdzniecību atļaut no 2020. gada 1. septembra, un vienai saimniecībai būs atļauts tirgot ne vairāk par 600 kilogramiem nedēļā.
"Principā tas ir termiski neapstrādāts produkts, līdz ar to viņu patērētājam piedāvās ne tik lielos apjomos, bet varēs realizēt gan veikalā, gan sabiedriskajā ēdināšanā un jebkurā tirdziņā," saka Zemkopības ministrijas pārstāve.
Kazkopji par iespēju tirgot svaigu pienu ir priecīgi, taču neparedz, ka tāds piens pēc atļaušanas būs plaši pieejams. Taču, ja noteikumi ļautu svaigpienu saldēt un tirgot mēnešos, kad kazām nav piena, tas gan palielinātu tirdzniecības apjomus, norāda kazkopības biedrības pārstāve. "Mums kazas piens ir sezonāli. Tagad martā atnesās kazas, un piens būs līdz oktobrim, novembrim. Ja mēs sakārtotu šo jautājumu par saldēto pienu, tas nozīmē, ka varētu nodrošināt visu gadu."
Kazkopju pārstāve norāda, ka ziemā vienmēr ir kazu piena deficīts un saldēšana to varētu atrisināt. Saldēšana pienu nebojā, to jau ir apstiprinājuši dāņu, franču un vēl citu Eiropas valstu lauksaimnieki, kuri ražo daudz kvalitatīvus produktus no saldēta kazu piena.
Ziņo par kļūdu rakstā
Iezīmē kļūdaino tekstu un spied Ctrl+Enter.
Iezīmē kļūdaino tekstu un ziņo par to!
