Ko cilvēkiem ar cukura diabētu ieteicams lietot uzturā?

Kā sekot līdzi cukura līmenim asinīs?

Viens no galvenajiem priekšnoteikumiem pilnvērtīgai ikdienai cilvēkam ar cukura diabētu ir sabalansēts uzturs. Ņemot vērā to, ka viņam ir lielāks risks saslimt ar sirds un asinsvadu slimībām, nepieciešams sekot līdzi uzturam, un kontrolēt glikozes līmeni. Lai sekotu līdzi cukura līmenim asinīs pēc kāda konkrēta produkta uzņemšanas, glikēmiskais indekss (GI) ir palīgs tā noteikšanā – jo GI skaitlis ir lielāks, jo cukura līmeņa paaugstināšanās notiek straujāk.

• Zems GI (mazāk nekā 55) ir šādos produktos: miežu izstrādājumi, pākšaugi, pilngraudu auzu pārslas, āboli, greipfrūti, piens, rieksti.
• Vidējs GI (56-69) ir šādos produktos: pilngraudu maize, brūnie rīsi, banāni, ananāsi, vārīti kartupeļi.
• Augsts GI (virs 70) ir, piemēram, cukuram, medum, baltmaizei.

Lai uzzinātu, cik daudz ogļhidrātu jāuzņem vienā  maltītē, to vēlamo apjomu iespējams aprēķināt vienībās. Produktā, kas satur 10-15g (vidēji 12g) ogļhidrātu, tiek saukts par "maizes vienību" (MV). Piemēram, ja ēdienkarte sastāv no 1900 kcal, tad tā saturēs 17 MV ogļhidrātu. Vienā ēdienreizē vajadzētu uzņemt 3-5 MV ogļhidrātu. MV daudzums ir atkarīgs no ķermeņa masas. Fiziski aktīviem cilvēkiem nepieciešams vairāk ogļhidrātu.

No kā izvairīties un ko ir ieteicams lietot uzturā, lai kontrolētu glikozes līmeni asinīs?

Sabiedrībā pastāv maldīgs uzskats, ka saldumu ēšana var izraisīt cukura diabētu, "pārslogojot" aizkuņģa dziedzeri. Šādam uzskatam nav zinātniska pamatojuma. Tomēr jāatceras, ka pārmērīga saldumu uzņemšana, kā arī mazkustīgs dzīves veids, var veicināt liekā  svara pieaugumu. Turklāt cilvēkiem ar lieko svaru (arī bērniem) ir lielāks risks saslimt ar 2. tipa cukura diabētu. Uzturs var palīdzēt cīnīties ar paaugstinātu glikozes līmeni, kā arī samazināt diabēta komplikāciju attīstību. Cilvēkiem ar cukura diabētu ēdienkarte ir līdzīga vispārējiem sabalansēta uztura ieteikumiem, bet ar nelielām īpatnībām. Jābūt piesardzīgiem ar:

• Vienkāršajiem  ogļhidrātiem: cukurs un to saturošie produkti, medus, augļu sulas, augļi. Tāpēc saldumi, augļu sulas, kūkas, smalkmaizītes, konfektes, sukādes un žāvētie augļi,  cilvēkiem ar cukura diabētu  ikdienas uzturā būtu jāuzņem ierobežotā daudzumā.
• Taukainiem ēdieniem: ēdieni, kas satur lielu enerģijas daudzumu, var veicināt svara pieaugumu, jo, ja cilvēkam ar cukura diabētu ir liekais svars vai aptaukošanās, ir sarežģītāk stabilizēt cukura līmeni asinīs.

Enerģija, kas netiek izmantota, pārvēršas tauku rezervēs. Ja to ir daudz, tie pārtop liekajā svarā, kas nereti ir 2. tipa cukura diabēta cēlonis. Tāpēc būtu ieteicams taukus (sviests, margarīns) aizstāt ar nepiesātinātajiem taukiem, kas ir Vidusjūras diētas pamatā (olīveļļa, saulespuķu eļļa).

Svarīgs ir arī ēdiena pagatavošanas veids – piemēram, kartupeļu biezputra ceļ glikozes līmeni vairāk nekā krāsnī cepti kartupeļi. Jāatceras arī par "slēptajiem ogļhidrātiem", piemēram, cieti, kas var būt desu un cīsiņu sastāvā. Jāatceras arī, ka dažādi produkti ietekmē glikozes līmeni asinīs, tāpēc tas ir regulāri jākontrolē 2 stundas pēc ēšanas, un šie rezultāti jāapspriež ar savu ārstu.

Lai informētu cilvēkus par cukura diabētu, tā simptomiem un ārstēšanu, ir izveidota mājaslapa www.diabets.lv. Šajā vietnē gan cilvēki ar cukura diabētu, gan arī ikviens cits interesents var uzzināt visus sev interesējošos jautājumus.