Vienkāršais plūmju pīrāgs ar sarkanvīnu

Aktrise neslēpj, ka viņa sevi par ēst gatavošanas profesionāli nesauc. Karīna ciemos aicina gan dzīvokļa saimniekus, gan kādu pārsteiguma viesi.

Sastāvdaļas

• 200 g žāvētu plūmju;
• 250 g sarkanvīna;
• šķipsniņa kanēļa;
• 170 g sviesta;
• 250 g cukura;
• 4 olu dzeltenumi un baltumi;
• šķipsna sāls;
• 120 g miltu;
• 1 tējk. cepamā pulvera;
• 1/2 tējk. sodas.

Pagatavošana

• Ielej vīnu un 50 gramus cukura katliņā, pievieno plūmes, kanēli un pavāra 20 minūtes, kamēr plūmes kļūst mīkstākas. Nokāš plūmes un atdzesē, savukārt cukuroto vīnu pavāra līdz sīrupa konsistencei.
• Sviestu saputo ar 200 gramiem cukura, lai veidojas vieglas, gaisīgas putas. Atdala olas dzeltenumu un baltumu. Dzeltenumus pa vienam pievieno saputotajam sviestam ar cukuru un puto. Atsevišķā bļodā ieber miltus, cepamo pulveri un sodu. Atsevišķā traukā saputo olbaltumu ar šķipsnu sāls.
• Iecilā sausās sastāvdaļas pie sviesta un cukura maisījuma, tad iecilā iekšā arī saputoto olas baltumu. Kad melnplūmes atdzisušas, pievieno arī tās. Masu liek formā un cep cepeškrāsnī 170 grādos aptuveni 35 minūtes, pārbaudot gatavību ar kociņu.
• Servē kopā ar cukurotā vīna mērci.

Lai labi garšo!

Šovs "Šefu gaidījāt?" sezonā no pirmdienas līdz ceturtdienai pulksten 18.10 kanālā TV3, pēc tam lasi šefpavāru padomus un receptes portālā tv3.lv, skaties bez maksas play.tv3.lv un nākamās paaudzes televīzijā Go3.