Tomātu krēmzupa ar "Haricot" pupām, avokado salsu un sieru
Aktrise, režisore un muzeja pedagoģe Liena Šmukste šefpavāri Inu Poliščenko uzņems savā darbavietā – Rakstniecības un mūzikas muzejā, līdz ar to par vienu no sarunas tematiem bija muzeja jaunā pastāvīgā ekspozīcija. Gatavojot trīs kārtu vakariņas Lienas kolēģēm, Ina noskaidroja, kā laiku kavēja un kas garšoja mūsu slavenākajiem māksliniekiem.
uzkodā Liena savām kolēģēm piedāvāja tomātu krēmzupa ar "Haricot" pupām, avokado salsu un sieru, pamatēdienā – laša un kazas siera pīrāgs, bet desertā persiki ar putukrējumu.
Sastāvdaļas
- 3 saldie kartupeļi;
- 2 baltie sīpoli;
- 200 ml tomātu gabaliņu savā sulā;
- Svaigi tomāti līdz 10 gab.;
- 800 ml vistas vai dārzeņu buljona;
- 100 g Džiugas siera (36 mēneši);
- 1 sauja "Haricot" pupiņu;
- Neliels gabaliņš sviesta;
- Sāls un pipari pēc garšas;
- Buljona koncentrāts;
- 2 avokado;
- 2 selerijas kāti;
- Citrona sula pēc garšas.
Pagatavošana
- Saldo kartupeli nomizo un sagriež kubiņos, sīpolu sasmalcina, tomātus noblanšē un sagriež gabaliņos. Uzsilda katliņā eļļu, apcep visus dārzeņus – saldo kartupeli, seleriju, sīpolu un tomātus.
- Pievieno buljonu, sautē, tad iemaisa sieru un pievieno garšvielas. Pēc tam visu sablendē.
- "Harikot" pupas sagriež mazākos gabaliņos un apcep sviestā ar sāli. Avokado izgrebj, pievieno sāli un piparus, iemaisa citrona sulu.
- Kad pasniedz, zupu ielej traukā, tad iekšā kārto pupiņas, tām virsū – avokado salsu un papildus uzrīvē sieru.
Lai labi garšo!
Noskaties Lienas un šefa rosīšanos īpašajā virtuvē:
Šovs "Šefu gaidījāt?" sezonā no pirmdienas līdz ceturtdienai pulksten 18.10 kanālā TV3, pēc tam lasi šefpavāru padomus un receptes portālā tv3.lv, skaties bez maksas play.tv3.lv un nākamās paaudzes televīzijā Go3.
Ziņo par kļūdu rakstā
Iezīmē kļūdaino tekstu un spied Ctrl+Enter.
Iezīmē kļūdaino tekstu un ziņo par to!
