Ļoti garšīgais karamelizētu bumbieru pīrāgs ar putukrējumu

Šefs Mārtiņa viesiem uzkodā pasniedza pildītas olas ar kūpinātas skumbrijas krēmu, pamatēdienā pērļu grūbas ar vistu un buratu, bet desertā karamelizētu bumbieru pīrāgu ar putukrējumu.

Sastāvdaļas

• bumbieri;
• 80 g cukura;
• 40 g sviesta;
• 250–300 g rauga mīklas;
• 1 citrons;
• 1 g kardamons;
• Šķipsna sāls.

Putukrējumam

• 200 g saldā krējuma;
• 15 g pūdercukura;
• Nedaudz vaniļas.

Pagatavošana

• Bumbierus nomizo, pārgriež uz pusēm un izņem serdes, pēc tam uzreiz liek aukstā ūdenī ar citrona sulu, lai tie nepaliktu tumši. Izņem no ūdens un nosusina.
• Pannā kausē sviestu ar cukuru, kad sāk burbuļot, pieber klāt kardamonu, tad liek pannā bumbierus un ļauj apcepties karamelē.
• Apceptos bumbierus izkārto cepampannā un pa virsu bumbieriem pārlej karameli.
• Izrullē mīklu un pārklāj pannā pār bumbieriem.
• Cep cepeškrāsnī 180 grādos 20 – 25 minūtes.
• Kad kūka gatava, apgriez pannu otrādi uz servējamā trauka, lai kūka izkristu uz tā ar bumbieriem un karameli augšpusē.
• Pasniedz ar putukrējumu.

Lai labi garšo!

Noskaties šefa un Mārtiņa rosīšanos virtuvē:

Šovs "Šefu gaidījāt?" sezonā no pirmdienas līdz ceturtdienai pulksten 18.10 kanālā TV3, pēc tam lasi šefpavāru padomus un receptes portālā tv3.lv, skaties bez maksas play.tv3.lv un nākamās paaudzes televīzijā Go3.