Krāsnī ceptas pankūkas ar brī sieru, biezpiena–karameļu krēmu un zemenēm

Dizainere Natālija Jansone ir dzīves un ēdienu baudītāja. Viņai garšo viss un viņa labprāt rosās virtuvē, tāpēc ar prieku gaidījusi dienu, ko pavadīs kopā ar šefpavāru Žani Raivo Behmani, pļāpājot gan par modi, gan vēderdejām, gan Dienvidkorejā pavadīto laiku. Rezultātā tapa pārsteidzoša maltīte Natālijas draudzenēm.

25. martā 12:02

tv3.lv - Dzīvesstils

Šefs kopā ar Natāliju uzkodā pasniedza balto pavasara sīpolu-rīsu zupu, pamatēdienā cūkas karbonādi panējumā ar laima-ingvera mērci, bet desertā krāsnī ceptas pankūkas ar brī sieru, biezpiena–karameļu krēmu un zemenēm

Natālija Jansone gatavo kopā ar šefu Žani Raivo Behmani. FOTO: RAIDĪJUMA ARHĪVS

Sastāvdaļas 4 porcijām

3 olas;
120 g rūgušpiens;
70 g kviešu milti;
18 g cukurs;
2 g sāls;
40 g sviests;
120 g Brī siers;
100 g biezpiens;
120 g 30–35% skābais krējums;
70 g vārītais iebiezinātais piens;
5 g citrona sula;
Šķipsna sāls;
Zemenes;
15 g cukurs;
5 g citrona sula.

Pagatavošana

Sablendē viendabīgā, gludā masā olas, rūgušpienu, miltus, cukuru un sāli. Atstāj 10 minūtes atpūsties.
Krāsni uzkarsē līdz 220 °C. Mazos trauciņus uzkarsē 8–10 minūtes. Katrā trauciņā ieliek 10 g sviesta un ļauj tam izkust. Ielej mīklu līdz 2/3 tilpuma.
Cep 16–18 minūtes, līdz pankūka uzpūtusies un zeltaina.
Gatavo krēmu: biezpienu, skābo krējumu, vārīto iebiezināto pienu, citrona sulu un sāli sablendē viendabīgā, gludā masā.
Zemenes sagriež un sajauc ar cukuru un citrona sulu. Atstāj 10 minūtes. Visu servē kopā.

Lai labi garšo!

Natālija Jansone ar šefu Žani Raivo Behmani un draudzenēm. FOTO: RAIDĪJUMA ARHĪVS

Noskaties Natālijas un šefa rosīšanos virtuvē:

Šovs "Šefu gaidījāt?" sezonā no pirmdienas līdz ceturtdienai pulksten 18.10 kanālā TV3, pēc tam lasi šefpavāru padomus un receptes portālā tv3.lv, skaties bez maksas play.tv3.lv un nākamās paaudzes televīzijā Go3.

Ziņo par kļūdu rakstā

Iezīmē kļūdaino tekstu un spied Ctrl+Enter.

Iezīmē kļūdaino tekstu un ziņo par to!

Par projektu

Latvijā atzītie šefpavāri Lauris Aleksejevs, Žanis Raivo Behmanis un Juris Latišenoks – šīs sezonas šefu trijotnes jaunpienācējs – dodas pie kādas Latvijā zināmas personības, lai kopā pagatavotu trīs kārtu vakariņas, ar kurām raidījuma varoņi cienās savus draugus, kolēģus vai ģimenes locekļus. Skatītājus sagaida interesantas personības, sarunas un vērtīgi padomi no šefpavāriem visām dzīves situācijām.