Garšīgie ābolu "virtuļi" šefpavāra Baranovska gaumē

Latvijas rudens nav iedomājams bez smaržīgiem un garšīgiem āboliem. Šefpavārs Normunds Baranovskis atgādina, ka būtiski ir izvēlēties pareizo ābolu šķirni katram ēdienam. Šajā reizē šefpavārs piedāvā pagatavot vienkāršos un garšīgos ābolu virtuļus.

2024. gada 29. augustā 14:17

tv3.lv - Dzīvesstils

"Piemēram, šķirnes "Antonovka" rudens āboli sākumā ir skābi, bet, laikam ejot, kļūst saldāki un miltaināki, jo nogatavojas pakāpeniski. Šie āboli ir lieliski piemēroti ievārījumu gatavošanai.

Ne visas ābolu šķirnes ir piemērotas sulas spiešanai, taču no tām var iegūt lieliskus ievārījumus un biezeņus. Arī ābolu gatavošanas laiks var būtiski atšķirties – dzidrie āboli var būt gatavi jau 5 minūtēs, piemēram, ja vēlies pagatavot klasiskāko no ābolu desertiem – ābolu ar kanēli un cukuru cepeškrāsnī.

Savukārt cietāki āboli, kāda rudens šķirne vai pat veikalos nopērkamie "Janagold" tāda paša deserta pagatavošanai var aizņemt līdz pat 20 minūtēm, lai sasniegtu vēlamo konsistenci," pieredzē dalās šefpavārs.

Ābolu "virtuļi"

Sastāvdaļas

āboli;
ola;
glāze piena;
glāze miltu;
½ tējk. cepamā pulvera;
cukurs pēc garšas;
kanēlis dekorēšanai.

Pagatavošana

Sakul olu ar cukuru un cepamo pulveri, pievieno miltus, pienu un visu samaisi.
Nomizo ābolus un izņem serdi.
Sagriez ābolus plānās ripās un iemērc mīklā.
Liec cepties uz pannas vai cepeškrāsnī, cep 1–2 minūtes no abām pusēm vidējā temperatūrā.
Pasniedz, apbērtus ar kanēli.

Lai labi garšo!