Kārdinošais rabarberu‑zemeņu pīrāgs

Turpinoties rabarberu sezonai un sākoties Latvijas zemeņu sezonai, Māra Ziemele ēdienu blogā @edamskaisti piedāvā kārdinošo rabarberu-zemeņu pīrāga recepti. "Pavisam slinkai versijai – pamatni var aizstāt ar cepumu/sviesta miksiņu," iesaka Māra.

2024. gada 31. maijā 13:07

tv3.lv - Dzīvesstils

Sastāvdaļas pamatnei

200 g miltu (miksēju ar auzu @smalkaismuslis);
50 g sviesta;
50 g cukurs/stēvija;
2-3 ēdamkarotes skābais krējums;
Tējkarote cepamais pulveris.

Virskārtai

Ap 350 g skābā krējuma;
2-3 rabarberu kāti;
Sauja zemenes;
1 ola;
4-5 ēdamkarotes cukura/stevijas (vai vairāk, pēc garšas);
3 ēdamkarotes kukurūzas ciete;
Šķipsniņa vaniļas/vanilīna.

Pagatavošana

Pamatnei sajauc visas sastāvdaļas, samīca bumbā un noliek ledusskapī.
Krējumu sakuļ ar olu, cieti, saldinātāju un vaniļu, līdz masa kļūst salīdzinoši gaisīga. Iemaisa diezgan smalki sagrieztus rabarberus ar zemenēm.
Veidnē liek mīklu, izklāj pēc formas, lej virsū sagatavoto masu, un cep 175 grādos 45-50 min.
Kad viss gatavs, ļauj atdzist.

Lai labi garšo!

"Veidni droši izmanto lielāku, vai arī taisnstūra," piebilst Māra.