Tiem, kuriem garšo zivis un ir vēlme izgaršot ko latgalisku, iesakām pavisam vienkāršu recepti uzkodas jeb zakuskas, kā Latgalē dēvē vieglu ēdienu, kas ierasti tiek baudīts pirms pamatēdiena, starp ēdienreizēm vai ballītēs un citos izklaides notikumos, pagatavošanai.
Siļķi pirms gatavošanas var vienu stundu izmērcēt pienā. Siļķi, vārītas olas, sīpolu, ābolus samaļ gaļas maļamajā mašīnā. Pievieno istabas temperatūrā sasilušu sviestu. Visu samaisa.
Lai masa būtu gaisīgāka, to sablenderē.
Liek lēzenā šķīvī un pārkaisa ar zaļumiem.
Var izmantot sviestmaizēm kā smēriņu.
Šī un daudzas citas Latgalei raksturīgo ēdienu pagatavošanas receptes atrodamas izdevumā "Latgales Pavārgrāmata. Latgales reģiona un Krāslavas novada tradicionālās receptes".
