"Zutiņu" saimnieces Rūtas Beirotes spinātu klimpas

"Par zaļu pat vēl zaļāks klimpiņu laiks," ēdienu blogā "Rūta – garšu meklējumos" raksta z/s "Zutiņi" saimniece Rūta Beirote un atgādina: "Latvieši jau nav nekādi makaronēdāji, latvieši ir klimpēdāji!"

2025. gada 12. jūnijā 12:04

tv3.lv - Dzīvesstils

Sastāvdaļas

Pāris sauju spinātu;
~ 3 olas;
1/2 l piena;
Milti;
Ūdens;
Sāls;
Eļļa.

Pagatavošana

Pāris saujas spinātu lapu nomazgājam, saliekam blenderī, piešaunam kādu 1/2 l pienu un sablendējam.
Lejam bļodā, piesitam ~3 olas, un liekam klāt miltus, līdz masa pabieza. Katrai saimniecei savs iecienītais klimpu mīklas biezums. To ieturiet. Mīklu kopā satur olas.
Lielā grāpī ar verdošu ūdeni pieliekam sāli, piepilinām eļļu un laižam aši klimpas ar karoti iekšā.
Gatavs būs tad, kad mīklas bļoda tukša un klimpas peld pa virsu.
Klimpas nokāšu, aši noskaloju ūdenī, iemetu sviesta pikuci, apmaisu un steidzu servēt. To daru lai nesalīp, un, ja plānots glabāt ilgāk, šo procesu var izlaist.
Var servēt uzreiz – zvejot klimpas laukā no katla, likt bļodā un pārliet ar baraviku mērci. Tāds glauns variants. Senāk ēda vienkārši – ar krējumu vai sviesta pikuci vidū.

Lai labi garšo!