Latviešu mājas virtuve un franču šarms! Gardēži bauda pazīstamo un jauno garšu sajaukumu
Pašā Rīgas centrā, Blaumaņa ielā 9, durvis vēris jauns mūsdienīgas latviešu virtuves restorāns "MaMà Bistro". Šeit latviešu mājas virtuve, kas atgādina bērnības siltumu un svētdienu smaržu, satiekas ar franču bistro vieglumu un eleganci. Katrs ēdiens ir sātīgs, godīgs un gatavots ar mīlestību – kā mājās.
Ēdienkartē apkopoti iemīļotākie latviešu virtuves hīti mūsdienīgā interpretācijā ar smalku franču akcentu. Piemēram, franču karbonāde, pagatavota pēc klasiskas receptes ar cieņu pret tradīcijām, vai slavenais rupjmaizes kārtojums ar elegantu pavērsienu – mascarpone krēmu.
Gatavošanā tiek izmantoti sezonālie "dzīvie" produkti no vietējām zemnieku saimniecībām. Kopumā tas veido godīgu, sirsnīgu un mūsdienīgi izkoptu garšu stāstu, kas balstīts mūsu zemes, mūsu tautas un mūsu ģimeņu tradīcijās.
"MaMà Bistro" virtuvi vada brendšefs Artūrs Taškāns. Par ēdiena kvalitāti ikdienā rūpējas šefpavārs Salvis Putāns.
Atklāšanas vakarā izmeklēti viesi novērtēja ne tikai ēdienu, bet arī interjeru, kas iedvesmots no klasiskā franču bistro buržuāziskā šarma ar vieglām nostalģiskām noskaņām. Sienas rotā pazīstamu franču impresionistu gleznu reprodukcijas.
Projektu īstenojis dizaineru duets Alvis un Ingūna Zemzari, izveidojot vidi, kur bērnības atmiņas satiekas ar mūsdienīgu franču vieglumu un veido īpašu, sirsnīgu stūrīti pašā Rīgas sirdī.
Atmosfēra, atspirdzinošie dzērieni, sātīgie, garšu ziņā pazīstamie, bet tajā pat laikā apveltītie ar netipisku "odziņu" ēdieni, svētku torte un muzikāli priekšneusumi noturēja viesus izklaides vietā stundām ilgi. Neviens nesteidzās pamest Frančiem raksturīgo atmosfēru.
