Čedaras siera zupa ar tortiljas čipsiem un zaļajiem zirnīšiem
Valmieras Drāmas teātra direktore, dramaturģe Evita Ašeradena ikdienā daudz gatavo ēst un arī pati atzīst, ka, laikam ejot, ir izdevies noslīpēt dažādas receptes, ar ko priecēt savu ģimeni. Abi ar šefpavāru Žani Raivo Behmani tiksies teātra virtuvē, kur taps trīs kārtu maltīte Evitas kolēģiem. Vienīgais ierobežojums – bez gaļas un zivīm. Abu kopdarbā taps ļoti radoši ēdieni.
Pirmajā kārtā siera zupa ar zaļajiem zirnīšiem un kukurūzas čipsiem, otrajā ēdienā – kartupeļu fondants ar rutkiem, selerijas un kafijas biezeni un puķāpostiem tempūrā. Savukārt desertā tiks izmantoti "vakardienas" kurasāni, kurus uzlabos ar cigoriņu kremu un plūmēm.
Saturs turpinās pēc reklāmas
Reklāma
Sastāvdaļas
- 300 g kartupeļi;
- 20 g ķiploki;
- 50 g sīpoli;
- 250 g Čedaras siers;
- 1 l piens;
- 100 g tortiljas čipsi;
- 20 g sāls;
- 5 g malti melnie pipari;
- 150 g burkāni;
- 1 l ūdens;
- 10 g saulespuķu eļļa;
- 5 g timiāns.
Pagatavošana
- Sīpolus, ķiplokus un burkānus smalki sagriež.
- Katlā uzkarsē nedaudz eļļu un apcep burkānus, ķiplokus, sīpolus, līdz tie caurspīdīgi. Cepšanās laikā pievieno arī saplūkātu timiānu.
- Tad pievieno nelielos, neregulāros gabalos sagrieztus kartupeļus, pienu un ūdeni un vāra, līdz kartupeļi mīksti.
- Kad kartupeļi kļuvuši mīksti, tad pievieno sarīvētu sieru un uzvāra.
- Kad tas paveikts, masu sablenderē.
- Pasniedzot zupu, dekorē ar tortiljas čipsiem un lobītiem svaigiem zirnīšiem.
Lai labi garšo!
Evitas un šefpavāra rosīšanās teātra virtuvē:
Šovs "Šefu gaidījāt?" sezonā no pirmdienas līdz ceturtdienai pulksten 18.10 kanālā TV3, pēc tam lasi šefpavāru padomus un receptes portālā tv3.lv, skaties bez maksas play.tv3.lv un nākamās paaudzes televīzijā Go3.
Ziņo par kļūdu rakstā
Iezīmē kļūdaino tekstu un spied Ctrl+Enter.
Iezīmē kļūdaino tekstu un ziņo par to!
