Cūkas fileja ar plūmju un aprikožu pildījumu, ietīta bekonā
Šefpavārs Māris Janosns kopā ar žurnālistu un raidījuma "900 sekundes" vadītāju Tāli Eipuru viesiem pagatavos svaigus salātus ar apelsīniem un Lapzemes sieru, cūkas fileju ap plūmju un aprikožu pildījumu un kūku "Napoleons".
2024. gada 15. aprīlī 16:06
Sastāvdaļas
Jaunākais
Saturs turpinās pēc reklāmas
Reklāma
- Cūkas fileja;
- 2 diļļu zariņi;
- Sāls un pipari;
- 50 g melnplūmes;
- 50 g aprikozes;
- 3 saujas bekons griezts kubiciņos;
- 300 g bekona šķēles;
- Sparģeļi;
- Sniega zirņi.
- Mandeļu skaidiņas.
Pagatavošana
- Smalki sagriež žāvētas melnās plūmes un aprikozes. Sagriež sīkos kubiņos arī bekonu. Notīra gaļu no liekajām cīpslām, gareniski iegriež gaļas gabalam vidu, atver vaļā, un visā garumā iepilda melnās plūmes, aprikozes un sagriezto bekonu. Tad aiztin gaļu ciet, nofiksē ar aukliņu vai citādi, lai gaļa neveras vaļā. Pēc tam izklāj uz dēlīša bekona šķēles un ieritina tajā pildīto gaļas veltni.
- Visu veltni veselu ievieto lielākā pannā un uz plīts apcep, lai apcepas bekons. Eļļu nelej, jo bekonam pašam pietiks tauku. Pēc tam ruleti liek cepeškrāsni un cep aptuveni 45 minūtes 180 grādos, bet atkarīgs no gabala lieluma, var cept arī ilgāk, ja gabals pamatīgāks.
- Kad gatavs, sagriež šķēlēs un servē kopā ar ceptiem sparģeļiem un sniega zirņiem, kuriem pāri pārkaisa grauzdētas mandeļu pārslas.
Lai labi garšo!
Šovs "Šefu gaidījāt?" sezonā no pirmdienas līdz ceturtdienai pulksten 18.10 kanālā TV3, pēc tam lasi šefpavāru padomus un receptes portālā tv3.lv, skaties bez maksas play.tv3.lv un nākamās paaudzes televīzijā Go3.
Uzzini plašāk:
Ziņo par kļūdu rakstā
Iezīmē kļūdaino tekstu un spied Ctrl+Enter.
Iezīmē kļūdaino tekstu un ziņo par to!
