Šefpavāres meistarklase, kā mājās pagatavot ātro picas mīklu, kas sanāks visiem
Šajā reizē šefpavāre Ina Poliščeno parāda, kā pagatavot ātro picas mīklu, kas izdosies visiem, kas vēlēsies pagatavot mazās piciņas. "Šīm picām nebūs tās kraukšķīgās miziņas, bet galvenais, lai arī steidzīgais var, piemēram, brīvdienu rītā bērnus pārsteigt ar gardām piciņām," stāsta šefpavāre.
Pirms ķerties pie gatavošanas, šefpavārfe nosauc mīklas sastāvdaļas:
- 300 g miltu;
- 120 g ūdens;
- 60 g eļļas;
- Šķipsniņa sāls;
- 1 tējk. cepamā pulvera;
- Mīļākās garšvielas.
Šefpavāres padoms: "Vienmēr, kad gatavojam picas mīklu, miltos uztaisām nelielu bedrīti, kurā lej visas mīklas slapjās sastāvdaļas."
Mīklai var pielikt garšvielas pēc katra cepēja gaumes.
Mīcot mīklu, tai ir jābūt elastīgai, tāpēc to mīcīšanas laikā var papildināt ar ūdeni un eļļu.
Mīkla ir jāizmīca tā, lai nelīp pie bļodas malām, rokām un ir smuka un elastīga.
Mīklu izņem no bļodas un uz galda dēlīša ar delnu kārtīgi izveltnē.
Picas mīklai pirms cepšanas ir jāatpūšas ledusskapī.
"Jebkurai mīklai ir jādod pusstunda laika atpūsties," iesaka šefpavāre.
Noskaties Emīla un šefpavāres rosīšanos virtuvē:
Šovs "Šefu gaidījāt?" sezonā no pirmdienas līdz ceturtdienai pulksten 18.10 kanālā TV3, pēc tam lasi šefpavāru padomus un receptes portālā tv3.lv, skaties bez maksas play.tv3.lv un nākamās paaudzes televīzijā Go3.
Ziņo par kļūdu rakstā
Iezīmē kļūdaino tekstu un spied Ctrl+Enter.
Iezīmē kļūdaino tekstu un ziņo par to!
