"Vakariņas pa lēto" virtuvē pirmo reizi rosīsies divi pavāri – šefpavāram Normundam Baranovskim pievienosies kulinārā blogere, pavārgrāmatu autore Zane Grēviņa. Viņa atklās, kas ir galvenie produkti un virtuves instrumenti viņas arsenālā, kā arī prezentēs ideju par maziem ledusskapīšiem pastkastīšu vietās. Abi kopā pagatavos maltīti, ko ērti paņemt līdzi dodoties ciemos vai izbraucienā pie dabas – nūdeļu zupu burkā.
Raidījumā burciņas gan stāvēs uz galda, lai kopā ar Zani silto zupu baudītu viņas pavārgrāmatu komandas kodols – fotogrāfe Anda Upmale un projektu vadītāja Māra Pole.
Četrām personām pagatavošanas laiks ir 20 min + buljona vārīšana. Kopā tas izmaksās 7,65 eiro, viena porcija – 1,91 eiro.
Nūdeļu zupa burkā
Nūdeļu zupa burkā. FOTO: MĀRCIS BALTSKARS
Sastāvdaļas
125 g olu nūdeļu; 0,79 eiro
200 g saldētu zaļo zirnīšu; 0,49 eiro
4 gab. burkānu; 0,48 eiro
150 g Ķīnas kāposta; 0,24 eiro
50 g lociņu; 0,79 centi
700 g cūkas kaulu izlase zupai, Rimi Smart, atdzesēta kg; 0,81 eiro
100 g cūkgaļas krūtiņa bez kaula, šķelēs/atdzesēta, Rimi; 0,88 eiro
5 ēk. sojas mērces, Rimi; 0,84 eiro
4 tējk. sezama sēklu eļlas; 1,12 eiro
10 cm ingvera saknes; 0,75 eiro
4 daivas ķiploka; 0,12 eiro
2 gab. sīpola; 0,14 eiro
4 tējk. sambal mērce; 0,20 eiro
Sāls
Pasniegšanai četras burkas.
Pagatavošana
Gatavo buljonu – lielos gabalos sagriez nomizotus sīpolus, 3 burkānus, ķiploka daivu un liec cepampannā kopā ar kauliem un gaļu. Visu apdedzini ar virtuves degli vai cepeškrāsnī grila režīmā. Pēc tam liec katlā, pārlej ar ūdeni, pievieno sāli, 1 ēk sojas mērces un liec vārīties.
Smalki sakapā 3 daivas ķiploka un ingvera sakni. Vienādās proporcijās sadali pa četrām burkām, katrā pievienojot arī ēdamkaroti sojas mērces un sezama sēklu eļļas.
Nūdeles novāri pēc norādēm uz iepakojuma un atdzesē.
Burkānu sarīvē vai sagriez plānās šķēlītēs, lokus sasmalcini un ķīnas kāpostu sagriez nelielās strēmelēs.
Kad buljons gatavs, to nokās. Ja nepieciešams pievieno sāli.
Turpini pildīt burciņas – liec burkānus, tad novārītās nūdeles, zaļos zirnīšus, ķīnas kāpostu, lociņus un pa virsu liec gaļu no buljona.
Vai iespējams pagatavot gardas vakariņas, tērējot tam pavisam nedaudz? Protams! Turklāt to spēj pat slavenības! Šefpavārs Normunds Baranovskis kopā ar sabiedrībā zināmiem cilvēkiem pierāda, ka arī par nelielu budžetu iespējams radīt izcilas garšas baudījumu. Katru reizi viņi kopīgiem spēkiem meklēs idejas, dalīsies noderīgos padomos un iedvesmos skatītājus gatavot mājās – ātri, radoši un izdevīgi. Jaunajā sezonā Normundam virtuvē pievienosies spilgtas personības – Jānis Jarāns, Olga Rajecka, Markus Riva, Hosams Abu Meri, Māra Upmane-Holšteine un citi.
