Jūras asaris "a la plancha"! Edgars Zveja izmēģina šo gardo zivs recepti

Spānijas restorāni ir pazīstami ar savu izsmalcināto zivju un jūras velšu pagatavošanas mākslu. Viesojoties turienes ēdināšanas vietām, Edgars ir pamanījis, ka pie zivīm ēdienkartē nereti tiek norādīts arī uzraksts "a la plancha". Tas ieintriģējis kaislīgo makšķernieku, un tāpēc šoreiz viņš devās ciemos pie sava drauga Serža, lai noskaidrotu visu par šo gatavošanas veidu.

Izrādās, ka nekas pārdabisks tas nav. "A la plancha" būtībā nozīmē zivs cepšanu uz elektriskā grila. Tad nu šoreiz ir kārta pagatavot jūras asari, ko Edgaram un makšķerēšanas biedriem izdevās noķert iepriekšējā epizodē.

Cepot jūras asari, to nedrīkst pārāk daudz grozīt – šīs zivs gaļa ir maiga, un, grozot to uz otru pusi, tā var sākt sadalīties. Parasti šo zivi pagatavot var diezgan ātri – apcept četras minūtes no vienas un četras minūtes no otras puses. Tā zivs saglabā savu skatu, kā arī izslavētās garšas īpašības. Pēc cepšanas jūras asari vēl apsmērē ar sviestu un apslaka ar citrona sulu, lai tā šīs garšas uzsūktu sevī.

Video