Briseles kāposti ar bekonu, pekanriekstiem un kļavu sīrupa mērci

Arī šajā reizē šefs kopā ar Romānu viesiem gatavoja trīskārtu vakariņas. Uzkodā pasniedza Briseles kāpostus ar bekonu, pekanriekstiem un kļavu sīrupa mērci, pamatēdienā – cālis ar kale kāpostu sēnēm un kukurūru, bet desertā Džiugas siera kūku ar bumbieriem.

Sastāvdaļas

• 300 g Briseles kāpostu
• 120 g bekona
• 100 g pekanriekstu
• 4-5 ēd. k. kļavu sīrupa;
• 100 ml rapšu eļļas;
• 3-4 ēd. k. baltvīna etiķa;
• Sāls un pipari;
• 100 g Tofu siera OG.

Pagatavošana

• Briseles kāpostiem nogriež kāta daļu, noņem neglītās lapiņas, pārgriež uz pusēm un viegli apvāra karstā ūdeni, bet tad atdzesē aukstā ūdenī.
• Riekstus apgrauzdē uz sausas pannas, atdzesē, pusi sadrupina ar piestu, bet pusi atstāj veselus pasniegšanai.
• Bekonu kārto uz pannas, cep 180 grādos 10 minūtes, tad atdzesē un sasmalcina.
• Sasmalcinātos riekstus samaisa ar eļļu, baltvīna etiķi, kļavu sīrupu un pipariem.
• Tofu sieru sagriež kubiņos.
• Briseles kāpostus samaisa ar bekonu, tofu aplej ar nelielu daudzumu riekstu-kļavu sīrupa mērci, bet pārējo iemaisa Briseles kāpostos.

Lai labi garšo!

Noskaties šefa un Romāna darbošanos virtuvē:

Šovs "Šefu gaidījāt?" sezonā no pirmdienas līdz ceturtdienai pulksten 18.10 kanālā TV3, pēc tam lasi šefpavāru padomus un receptes portālā tv3.lv, skaties bez maksas play.tv3.lv un nākamās paaudzes televīzijā Go3.