Vienkāršā un garšīgā karamelizētā maize ar aroniju sviestu
Mūziķis Intars Busulis nesēž, rokas klēpī salicis. Pavisam drīz nāks klajā viņa jaunais albums, un viņš jau tagad gatavojas nākamā gada 1. jūlijam, kad Talsos notiks Intardiena. Arī šefu Žani Raivo Behmani Intars uzņems Intardienu epicentrā – mūziķa īpašumā pašā Talsu sirdī. Ko gatavos Intars un Žanis, lai uzņemtu viesos mūziķa cīņubiedrus – komiķi Ufo un kādreizējo grupas biedru Andi Grīvu –, skatieties "Šefu gaidījāt?".
Šefs Intara draugiem uzkodā pasniedza liellopa tartaru ar trifeļu majonēzi un rožu cepumu, pamatēdienā shakshuku, bet desertā – karamelizētu maizi ar aroniju sviestu.
Sastāvdaļas
Aroniju sviestam
- 250 g sviesta;
- 100 g saldētu aroniju;
- 40 g cukura;
- 10 g citrona sulas;
- 1 šķipsna sāls.
Karamelizētai maizei
- 4 biezas maizes šķēles (skābmaize);
- 260 g saldā krējuma;
- 57 g sviesta;
- 320 g cukura;
- 2 g sāls.
Pagatavošana
- Aronijas liek katliņā ar cukuru un citrona sulu, pavāra, līdz tās kļuvušas mīkstas. Sablendē un izberž caur sietu, tad pilnībā atdzesē.
- Mīkstu sviestu saputo gaišu un gaisīgu. Pakāpeniski ieputo aroniju masu un pievieno sāli.
- Cukuru izkausē līdz zeltainai karamelei. Pievieno sviestu un samaisa. Pakāpeniski pielej siltu saldo krējumu un pievieno sāli.
- Maizes šķēles no abām pusēm kārtīgi apmērcē siltajā karamelē. Liek airfryer vienā kārtā. Cep apmēram 180 °C 5–8 min, līdz ārpuse karamelizējusies un kraukšķīga. Ja nepieciešams, cepšanas laikā vienreiz apgriež. Pasniedz siltu ar aroniju sviestu.
Lai labi garšo!
Noskaties šefa un Intara rosīšanos virtuvē:
Šovs "Šefu gaidījāt?" sezonā no pirmdienas līdz ceturtdienai pulksten 18.10 kanālā TV3, pēc tam lasi šefpavāru padomus un receptes portālā tv3.lv, skaties bez maksas play.tv3.lv un nākamās paaudzes televīzijā Go3.
Ziņo par kļūdu rakstā
Iezīmē kļūdaino tekstu un spied Ctrl+Enter.
Iezīmē kļūdaino tekstu un ziņo par to!
