Šefa Žaņa Raivo Behmaņa garšīgais maigais vaniļas krēms

Lūdzu piedāvā 10 virsraksta variantus: Aktieris Andris Bulis kopā ar kolēģi Gintu Grāveli duetā "GraBulis" radījuši dziesmu un sagaida, ka to iemīlēs klausītāji visā Latvijā. Savukārt ar ēst gatavošanu Andris gan ir uz "jūs" – kādreiz dzīvojis kopmītnēs un kaut ko pagatavot jau prot, bet, ja vien iespējams, atradīs veidus, kā no tā izvairīties. Ciemos uzaicinātais Gints arī par Andra prasmēm vismaz no sākuma būs šaubīgs. Vai abiem ar šefpavāru Žani Raivo Behmani izdosies viesi pārsteigt?

16. aprīlī 12:53

tv3.lv - Dzīvesstils

Andris ar šefu uzkodā pagatavoja putnu aknu pastēti ar vīģu ievārījumu, pamatēdienā vistas balotīni ar dezdzinātu ziedkāpostu biezini, bet desertā maigu vaniļas krēmu.

Šefs Žanis Raivo Behmanis gatavo kopā ar Andri Buli. FOTO: RAIDĪJUMA ARHĪVS

Sastāvdaļas

400 g saldais krējums;
150 g piens;
75 g cukurs;
4 olu dzeltenumi;
1 ola;
3 g želatīns;
Citrona miziņa no 1 citrona;
Apelsīna miziņa no 1 apelsīna;
15 g citrona sula;
35 g apelsīna sula;
Vaniļas pasta;
Šķipsna sāls.

Pagatavošana

Uzbriedina želatīnu.
Katlā liek saldo krējumu, pienu, cukuru, citrona miziņu, apelsīna miziņu, vaniļu un sāli. Uzsilda līdz viss ir karsts, bet nevāra.
Bļodā sajauc olu dzeltenumus un olu, daļu karstās masas pakāpeniski iemaisa olās. Lej visu atpakaļ katlā. Silda, nepārtraukti maisot, līdz masa viegli sabiezē.
Noņem no uguns un iemaisa uzbriedināto želatīnu. Tad iemaisa arī citrona un apelsīna sulu, izkāš.
Šķidro krēmu salej 3 vai 4 formās, tad liek aukstumā uz vismaz 1 stundu.
Dekorē ar kivi, kurš viegli sajaukts ar olīveļļu.

Lai labi garšo!

Šefs Žanis Raivo Behmanis gatavoja kopā ar Andri Buli aktierim Gintam Grāvelim. FOTO: RAIDĪJUMA ARHĪVS

Noskaties Andra un šefa rosīšanos virtuvē:

Šovs "Šefu gaidījāt?" sezonā no pirmdienas līdz ceturtdienai pulksten 18.10 kanālā TV3, pēc tam lasi šefpavāru padomus un receptes portālā tv3.lv, skaties bez maksas play.tv3.lv un nākamās paaudzes televīzijā Go3.

Ziņo par kļūdu rakstā

Iezīmē kļūdaino tekstu un spied Ctrl+Enter.

Iezīmē kļūdaino tekstu un ziņo par to!

Par projektu

Latvijā atzītie šefpavāri Lauris Aleksejevs, Žanis Raivo Behmanis un Juris Latišenoks – šīs sezonas šefu trijotnes jaunpienācējs – dodas pie kādas Latvijā zināmas personības, lai kopā pagatavotu trīs kārtu vakariņas, ar kurām raidījuma varoņi cienās savus draugus, kolēģus vai ģimenes locekļus. Skatītājus sagaida interesantas personības, sarunas un vērtīgi padomi no šefpavāriem visām dzīves situācijām.