"Grieķijas brīvdienu" filo mīklas pīrāgs ar spinātiem – spanakopita

Sastāvdaļas pildījumam

• 300 g spināti;
• 1/2 tējkarote sāls;
• 175 g feta siers;
• 1/2 glāze grieķu jogurta;
• 2 sīpoli;
• 1 ola;
• 2 ēdamkarotes smalki sagrieztu piparmētru;
• 1 ēdamkarotes smalki sagrieztu diļļu;
• 1/2 tējkarote citronu sulas;
• 2 ķiploku daiviņas;
• 1/2 tējkarote malta muskatrieksta;
• 1/4 tējkarote maltu piparu;
• 1/4 tējkarote sāls.

Pamatnei

• 16 plāksnes filo mīklas;
• 120 g sviesta;
• Pa 1 tējkarote balto un melno sezama sēklu.

Pagatavošana

• Spinātus ieber bļodā un apber ar sāli un atstāj uz 10 minūtēm. Pēc tam izspiež lieko ūdeni.
• Smalki sagriež sīpolus, ķiplokus un zaļumus.
• Bļodā sajauc visas pildījumam nepieciešamās sastāvdaļas.
• Kārto pirmās astoņas filo mīklas loksnes cepamtraukā katru no tām apsmērējot ar kausētu sviestu.
• Tad traukā liek pīrāga pildījumu un visu pārklāj ar astoņām atlikušajām filo mīklas loksnēm, katru no tām apsmērējot ar izkausētu sviestu.
• Pīrāga virskārtu apsmērē ar izkausētu sviestu un pārber ar sezama sēkliņām. Cep cepeškrāsnī 220 grādos aptuveni 25 minūtes.

Lai labi garšo!

Noskaties, kuras komandas stratēģija bija pareizā, lai plūktu uzvaras laurus: