Kā pareizi pagatavot speltas kviešu grūbas? Un divas grūbu biezputras receptes

"Īpašas instrukcijas šim procesam nav, speltas grūbu gatavošana ir tikpat viegla kā vārot rīsus, vien jāatceras  divi nosacījumi," stāsta Rūta.

Pirms lietošanas grūbas nepieciešams noskalot ūdens peldē, lai atbrīvotos no sīkām mizas plēksnītēm, kuras pacelsies ūdenim virspusē. To var izdarīt bļodā ar ūdeni.

"Lūdzu, neskalojiet grūbas caurdurī, jo tad tas neizdosies, sīkās plēksnītes paliks pie graudiem un var traucēt ēdienā," stāsta Rūta.

Speltas grūbas nedrīkst mērcēt! Nu precīzāk – mērcēt nevajag, jo tad grūbas ātri sasūc ūdeni un kļūst pārāk mīkstas bez vārīšanas un ēdienā zaudē savu struktūru.

!! Speltas grūbas tāpat bez mērcēšanas ir gatavas 20-30 minūtēs!

Rūta iesaka pagatavot speltas grūbas ar dārzeņiem

Sastāvdaļas

Speltas grūbas

Liels sīpols

2 burkāni

Paprika

Sāls

Pagatavošana

• Pārskata no piejaukumiem un tekošā ūdenī nomazgā no plēksnēm speltas kviešu grūbas,
• Grūbas novāra sālsūdenī un nokāš,
• Pannā sviestiņā apcep sīpolus,
• Pieliek smalki sagrieztus un nedaudz apvārītus burkānus (interesanta garša veidojas, ja tie `al dente),
• Pievieno smalki sagrieztu papriku,
• Nedaudz apcep visu kopā un pieliek sāli, piparus, var zaļos lociņus,
• Pasniedz kā pamatēdienu vai kopā ar ceptas gaļas šķēli.

Lai labi garšo!

Ar citām Rūtas receptēm un kulinārijas padomiem vari iepazīties šeit.

Grūbu un kartupeļu biezputra

Recepte no bērnības laikiem. Putras visbiežāk tika vārītas ziemā, lai būtu sātīga un silta maltīte.

Sastāvdaļas

0,5 kg grūbas

7 kartupeļi

2 sīpoli

Žāvēta gaļa

2 glāzes piena

Sāls, pipari pēc garšas

Pagatavošana

• Grūbas kārtīgi noskalo.
• Kartupeļus nomizo un sagriež sīkos gabaliņos, aplej ar ūdeni un vāra 10 minūtes.
• Tad pievieno noskalotās grūbas. Kad grūbas nedaudz pavārījušās un putra kļuvusi biezāka, pakāpeniski pievieno pienu.
• Biezputra ik pa brīdim jāapmaisa, lai nepiedegtu. Vāra, līdz grūbas izvārījušās un piebriedušas un biezputra ieguvusi vajadzīgo konsistenci.
• Sīpolu nomizo, sagriež un sacep kopā ar žāvēto gaļu.
• Gatavo biezputru liek uz šķīvja ar cepto gaļiņu un sīpoliem viducī.

Lai labi garšo!