Cāļa stilbiņi zemesriekstu mērcē

Uzņēmējs Jānis Bērziņš lielāko daļu sava laika velta ģimenes uzņēmuma – beķereju "Bazaar" attīstībai, savukārt brīvajā laikā labprāt sporto. Ikdienā Jānis parasti gatavo tieši brokastis, bet kopā ar šefpavāru Lauri Aleksejevu pagatavoja trīs kārtu vakariņas savai sievai un dēliem.

18. februārī 12:08

tv3.lv - Dzīvesstils

Jānis kopā ar šefu ģimenei uzkodā pasniedza saldā kartupeļa krēmzupu ar rikotas sieru, pamatēdienā cāļa stilbiņi zemesriekstu mērcē, bet desertā jogurta un kakao muss ar Oreo cepumiem un mango.

Uzņēmējs Jānis Bērziņš gatavo kopā ar šefu Lauri Aleksejevu. FOTO: RAIDĪJUMA ARHĪVS

Sastāvdaļas

10 cāļa stilbiņi;
2 sīpoli;
1 svaiga paprika;
3 tomāti;
250 ml kokosriekstu piens;
150 g zemesriekstu sviests;
10 g svaigs koriandrs;
10 g zaļie lociņi;
1 ēd. k. karija pulveris;
Čili pipars pēc garšas;
200 g Turku jogurts;
50 ml augu eļļa;
150 g rīsi;
50 g grauzdēti sāļie zemesrieksti.

Pagatavošana

Cāļa stilbiņiem nedaudz pavelk uz āru kauliņus, sabīdot gaļu uz augšu. Tad stilbiņus iemarinē karija pulverī, jogurtā, pievieno nedaudz sāls un sakapātu čili piparu. Gatavo krāsnī vai gaisa cirkulācijas krāsnī 180 grādos 25 minūtes.
Katlā apcep sīpolus, papriku, tomātus, pievieno svaiga koriandra kātiņus, bet lapiņas pietaupa dekoram. Pievieno nedaudz ūdens un sautē, kamēr dārzeņi ir mīksti. Tad pievieno kokosriekstu pienu un zemesriekstu sviestu. Visu sablendē.
Pasniedz ar stilbiņiem un rīsiem, kuriem pēc vārīšanas pievienoti zemesrieksti. Dekorē ar lociņiem un koriandra lapiņām.

Lai labi garšo!

Uzņēmējs Jānis Bērziņš ar ģimeni un šefu Lauri Aleksejevu. FOTO: RAIDĪJUMA ARHĪVS

Noskaties Jāņa un šefa rosīšanos virtuvē:

Šovs "Šefu gaidījāt?" sezonā no pirmdienas līdz ceturtdienai pulksten 18.10 kanālā TV3, pēc tam lasi šefpavāru padomus un receptes portālā tv3.lv, skaties bez maksas play.tv3.lv un nākamās paaudzes televīzijā Go3.

Ziņo par kļūdu rakstā

Iezīmē kļūdaino tekstu un spied Ctrl+Enter.

Iezīmē kļūdaino tekstu un ziņo par to!

Par projektu

Latvijā atzītie šefpavāri Lauris Aleksejevs, Žanis Raivo Behmanis un Juris Latišenoks – šīs sezonas šefu trijotnes jaunpienācējs – dodas pie kādas Latvijā zināmas personības, lai kopā pagatavotu trīs kārtu vakariņas, ar kurām raidījuma varoņi cienās savus draugus, kolēģus vai ģimenes locekļus. Skatītājus sagaida interesantas personības, sarunas un vērtīgi padomi no šefpavāriem visām dzīves situācijām.