Mencas fileja ar kartupeļu sacepumu
TV3 rīta raidījuma "900 sekundes" moderators un žurnālists Ivo Jurkāns gatavošanu lielākoties uztic sievasmātei, bet pats kaut ko pagatavo tad, kad ļoti sakārojas – piemēram, grillē gaļu. Ivo pats nekādus ierobežojumus šefpavāram Laurim Aleksejevam neuzliks, savukārt viena no viņa viešņām gan – neēd gaļu, taču zivis gan labprāt.
Līdz ar to uzkodā abi kungi gatavoja krēmsiera sacepumu ar kūpinātu lasi un vegānajiem ikriem, pamatēdienā tapa mencas fileja ar kartupeļu sacepumu, bet desertā – kaloriju ziņā viegla un ātri pagatavojama jogurta kūka ar rabarberiem.
Saturs turpinās pēc reklāmas
Reklāma
Sastāvdaļas
- 600 g mencas filejas;
- 800 g kartupeļu;
- 1 ½ paka sviests;
- 1 bunte lociņu;
- 1 bunte pētersīļu;
- Kaperi;
- 4 olas;
- 200 g turku jogurta;
- 100 g krēmsiera;
- ½ citrona sulas no 1 citrona;
- Sāls pēc garšas.
Pagatavošana
- Mencas fileju notur vieglā sālsūdenī 1 h. Tad izņem no ūdens, nosusina un cep uz pannas olīveļļas, sviesta un ķiploku daiviņu maisījumā uz vidējas uguns ar vāku. Pievieno arī kaperus un apcep no abām pusēm.
- Kartupeļus sagriež uz plānas rīves, pievieno sagrieztus lociņus un pētersīļus, izkausētu
- sviestu un nedaudz sāli. Liek cepties cepeškrāsnī 160 grādos, kamēr gatavi.
- Gatavo mērci: turku jogurtu sajauc ar krēmsieru, pievieno nedaudz sāli, kaperus, vārītas, rīvētas olas, sakapātus lociņus, pētersīļus, citronu sulu un sāli pēc garšas. Mērci pasniedz ar mencu un kartupeļiem.
Lai labi garšo!
Ivo un šefpavāra rosīšanās virtuvē:
Šovs "Šefu gaidījāt?" sezonā no pirmdienas līdz ceturtdienai pulksten 18.10 kanālā TV3, pēc tam lasi šefpavāru padomus un receptes portālā tv3.lv, skaties bez maksas play.tv3.lv un nākamās paaudzes televīzijā Go3.
Ziņo par kļūdu rakstā
Iezīmē kļūdaino tekstu un spied Ctrl+Enter.
Iezīmē kļūdaino tekstu un ziņo par to!
